A takarítás könnyű, ha az egész főétel a grillre főtt.
Cal / Serv: 512 Hozam: 4 Összetevők 12 12 zöld baba pattypan tök 12 12 sárga baba pattypan tök 4 nagy sütőburgonya 4 kis cukkini 1/4 c. olívaolaj 1 teáskanál só 1/2 teáskanál. őrölt fehér bors 4 piros sügér 6 apró citrom 8 zöldhagyma 12 ág friss rozmaring irányban- A beltéri vagy kültéri grill közepes hőmérsékleten melegítse. Menjen zöld és sárga pattypan tököt vékony fém vagy átitatott bambusz nyárson; Helyezze a peremezett sütőlapra vagy tálcára, szeletelt burgonya deszkákkal és cukkini szeletekkel együtt. Kefölje a zöldségeket 3 evőkanál olajjal; megszórjuk 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal.
- Rendezzük a zöldségeket a sütőtartón (lehetőleg nem tapadókorongon) 6 hüvelyk hőmérsékleten, és süssük meg a sütőtököt, alkalmanként forgatva, amíg gyengéd és enyhén megbarnul - kb. 3 perc mindkét oldalon. Grillezzük a burgonya deszkákat, amíg kívül ropogós és aranyszínűek, a belső oldalukon pedig csak gyengéd - 4-5 perc mindkét oldalon. Távolítsa el a grillezett zöldségeket a sütőlapra, amint azok megtörténtek, és tartsa melegen a grill oldalán.
- Kefével kell megtörni a maradék 1 evőkanál olajat; meghintjük a maradék 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Vékony módon szeleteljen keresztbe 2 citromot; tegye félre 2 szelet. Helyezzen néhány megmaradt citromszeletet, 2 zöld hagymát és 2 rozmaringrostot az egyes halak üregébe. Távolítsa el a leveleket a fennmaradó 4 rozmaringcím 3 hüvelyk aljától. Szórja meg az eltávolított leveleket a halak üregeibe; tartalék gallyak a 4. lépésben való felhasználáshoz. Grillezzen a halat egészen a főzésig, egyszer forgatva - kb. 10 perc hüvelyk vastagságra a teljes főzési időnek.
- Eközben vágja meg a fennmaradó 4 citromot hosszirányban negyedrészekre. Csavarjon 3 citrom éget a mind a négy lefoglalt rozmaringdarab aljára, ahol leveleket eltávolítottak, egy nyársal, hogy lyukakat készítsen a héjon keresztül, ha szükséges. Tartalék maradék 4 citrom ék.
- A tálaláshoz helyezze a halakat 4 vacsora tányérra. Szorítson minden halra 1 fenntartott citromnegyed. Távolítsa el a pásztáblákat a nyársról. Osszuk el a cukkinit és a pattintákat a tányérok között, a halak bal oldalára helyezve. Osszuk el a burgonyát a tányérok között úgy, hogy a halak jobb oldalán elrendezzük a beszédes divatot. Díszítsük az egyes halakat egy rozmaringos-ferde citrom ékekkel. Vágja le a fenntartott 2 citromos szelet negyedeire; távolítsa el a magokat. Helyezzen 2/4-et a szem fölé minden halra. Azonnal tálaljuk.
