A rizs az egyik legsokoldalúbb vágott szemcse. Az egyik legjobban felhasznált gabona a világon, a rizsnek sok fajtája és stílusa van. Míg a rizst általában főzik a tűzhelyen vagy pároljuk a készítésig, számos más módszer is használható. Néhány egyszerű lépéssel elkészítheti a rizst egy elektromos pörkölőben.
Amire szüksége lesz
- Rizs
- Sütőlemez
- Hálószűrő
Tisztítsa meg a rizst a főzés előkészítése során: Öntse ki a rizst egy sima felületre, mint egy sütőlemez. Válassza ki a rizst, és dobja ki az elszíneződött vagy egyéb módon nemkívánatos szemeket. Távolítson el minden apró kavicsot, rovarot vagy más nemkívánatos anyagot. Helyezze a megtisztított rizst külön tartályba, és ismételje meg, amíg az összes rizs tiszta lesz.
Öntsük a rizst egy szűrőbe. Alaposan öblítse le a rizst, hagyva, hogy a víz legalább 30 másodpercig rajta folyjon. (Egyes rizsgyártók talkumot használnak az őrlési folyamatban, amelynek bizonyos toxikus tulajdonságai vannak.) Az öblítés eltávolítja a felületkeményítőket is, és a rizs főzés után kevésbé ragadós lesz.
Ha szükséges, áztassa meg a rizst. Bizonyos rizsfajtákat, mint például a basmati, főzés előtt meg kell áztatni. A régebbi rizsnek is előnye lesz az átázás, a szemek lágyulása és a törés megakadályozása. Áztassa a rizst kb. 30 percig, és alaposan engedje le, hogy megakadályozzon túl sok vizet a főzés során.
Melegítsük fel az elektromos sütőt 425 Fahrenheit fokra. Adja hozzá a rizst a pörkölőhöz vízzel megfelelő arányban, a rizs típusa vagy a csomagolás iránya szerint. Ha nincs útmutatás, kövesse a két rész víz és az egy rész rizs standard arányát. Adjon hozzá további vizet, ha a rizs nincs teljesen lefedve vízzel.
Forraljuk a vizet. Hagyja a rizst forrni, öt percig fehér rizst, 8 percig barna vagy egyéb teljes kiőrlésű rizst. Fedjük le a sütőt, és keverjük össze a rizst. Fedjük le újra az elektromos sütőt és állítsuk le a hőt 350 Fahrenheit fokra. Ellenőrizze a rizst 30 perc múlva. Ha még nem kész, főzzen öt-tíz percig hosszabb ideig.
Tippek és figyelmeztetések
- Adjon hozzá egy csipet sót a pörkölőhöz főzés előtt. A vízben lévő sószemcsék elősegítik a forrást.
- Figyelemmel kell kísérni a sütő vízszintjét. A víz könnyen elveszhet a gőzzel, és a rizs megsérülhet.
