Az elmúlt pár évben ez a Time.com cikk, amely a valaha legfinomabb csokoládé chips sütés mögött meghúzódó tudományról felbukkan a hírcsatornámban. Különböző hackeket kínálnak a klasszikus Nestlé Toll House recept (a csomag hátulja egyikének) megváltoztatására az Ön ízlése szerint. Tudod, adjunk hozzá még ezt, hogy chewier cookie-kat készítsenek, vagy egy kicsit, hogy ropogós legyen. Mindannyian megvannak a preferenciáink, de amit tudni akartam, milyen süti az abszolút legjobb?
Hogy ezt kitaláljam, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a cikk által javasolt kilenc hacket, és felkértem kollégáimat, hogy tegyenek vakok ízlelési tesztet és szavazzanak a legjobb sütiért. Mindegyik receptből körülbelül 40 furcsa sütit kaptam - szóval igen, majdnem 400 sütit süttem az apró konyhámban. De megérte!
Kíváncsi, hogy az emberek inkább a ropogós, mint a rágós vagy a cakey-t részesítik-e olyan üzletben, amely olyan íze, mint egy üzletben vásárolt süti? Olvassa el az eredményeket.
A módszer: A recept használatát közvetlenül a Nestlé Toll House csomag hátuljából használhatja a kísérlet irányításához. A listán szereplő összes többi süti ezen alapvető recept módosítása volt.
Eredmények: Kiderült, hogy az eredeti tényleg nagyon jó. Tudod, mit mondanak, ha nem tört meg, akkor ne javítsd ki.
Összpontszám: 3.66
3. helyezett: A Butterscotch Cookie
A módszer: Cserélje ki a receptben szereplő granulált cukrot azonos mennyiségű barna cukorral, hogy a sütemények gazdag vajas íze legyen.
Eredmények: Az embereknek tetszett ez a szeplős textúra, mint az előző két nyertesnél is. Noha a vajas ízesítés nem volt mindenki számára egyértelmű, ez egy nagyon szilárd süti.
Összpontszám: 3.55
4. helyezett: A "Cakey" süti
Az eljárás: A sütő szóda megkettőzésekor több szén-dioxid szabadul fel, amikor sütjük, hogy a sütik jobban felfújjanak, mint egy szelet sütemény.
Eredmények: Noha ez a süti alacsony pontszámot kapott vékony és egyenetlen megjelenése miatt, az emberek meglepődtek az íz és a lágy textúra miatt.
Összpontszám: 3.53
5. hely: A "Csak még több" süti
A módszer: Hűtsük le a tésztát az alapvető Toll House receptből legalább 24 órán keresztül, hogy az összetevők összeférjenek és elmélyítsék az ízt.
Az eredmények: Úgy találtam, hogy ez a süti sokkal gazdagabb és fejlettebb, mint az összes többi süti. Kollégáim azonban nem érezték magukat annyira erősen, mint én, és a kategória közepén rangsoroltam a megjelenés kivételével (ahol a második helyet kapott).
Összpontszám: 3, 41
6. hely: A "Store-Bought" süti
A módszer: Cseréljen ki egy vajpálcát ugyanolyan mennyiségű lerövidítésre, ha valami inkább egy élelmiszerbolt süti.
Eredmények: Ez a süti az összes kategória alján található. Míg egy vagy két ember dühöngött a süti mellett, ez a süti ropogós textúrájával és kevésbé vajas ízével adta a legtöbb embert el.
Összpontszám: 3.17
7. hely: Az "egységes" süti
A módszer: Adjunk hozzá egy uncia kukoricaszirupot és egy uncia granulált cukorot az egyenletes és jobb megjelenésű sütikhez.
Eredmények: Ez a hack nem igazán működött. Valójában ez a süti a kóstolók körében utoljára halott rangsorolást kapott, ami nagyjából ellentétes azzal, amit állítani kellett. Az egységesebb süti elérése érdekében úgy tűnt, hogy a tésztát hosszabb ideig hűti, ami segített a legjobban.
Összpontszám: 3.07
8. hely: Az "Ooey-Gooey" süti
A módszer: Adjunk hozzá még két csésze általános célú lisztet a száraz alapanyagokból ooey-gooey sütik készítéséhez.
Eredmények: Ez a hack sem működött. Ahelyett, hogy ooey-gooey lennének, ezek a sütik sűrűek és szárazak voltak. Ez a recept a megjelenés kivételével minden kategóriában a második lett az utolsó kategóriában (egyesek szerint a boltokban vásárolt termékek nézegettek, vagy akár „valami nagymama sütne”).
Összpontszám: 2.57
9. hely: A ropogós süti
A módszer: Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál szódabikarbót a száraz hozzávalókhoz egy extra ropogós sütihez.
Eredmények: Sajnálom, ropogós sütik. Kiderül, hogy az emberek tényleg nem igazán szeretnek téged. Ez a süti mindegyikben utoljára halott volt. egyetlen. kategória. Kivéve a megjelenést. Az emberek úgy gondolták, hogy ezek kissé jobban néznek ki, mint mások.
Összpontszám: 2.5
