A sertés szűzpecsenye főzéséhez a tökéletesség leggyorsabb módja egy főzőlap. Ezek a készülékek drámai módon csökkentik a sütési időt, ha kemencével vagy tűzhellyel használják, és a sertés szűzpecsenye 30–45 perc alatt készül. Nyomásfőzővel a nedvesség a főzőkamrában marad, így a sertéshús gyengéd és lédús lesz. A nyomás alatt főzött sertésborda ideális húzott sertéshúshoz vagy ízletes főételként bármilyen étkezéshez. A disznóhús sertéssúlya egyenként két-három font. Fagyasztja meg a fennmaradó sertés-központú ételeket.
Amire szüksége lesz
- Só és bors ízlés szerint vagy választható ízesítők
- 2–3 font sertésborda
- 2 evőkanál. olivaolaj
- Víz vagy húsleves
- Konyhai időzítő
1. lépés
A főzőlap alját fedél nélkül hevítsük közepes erősen.
2. lépés
Dörzsölje a sertésborda külső felét sóval és borssal, valamint a fűszereket, hogy ízlés szerint (ha szükséges) ízesítebb sülthez jusson. Adjunk hozzá az olajat és a bélszínfélét, és főzzük, hogy a sertéshús mindkét oldalán megbarnuljon.
3. lépés
Töltsön vizet vagy húslevest az edény alját 1 1/2 hüvelyk mélységig.
4. lépés
Fedjük le a főzőlapot és állítsuk be 15 psi nyomásig. közepes hőn.
5. lépés
Indítsa el az időzítőt, amint a főzőlap eléri a 15 psi-t. Állítsa az időzítőt 30 percre egy 2 font bélszínre vagy 40 percre egy 3 font súlyú bélszínre.
6. lépés
Az időzítő kikapcsolása után azonnal mozgassa a főzőlapot a mosogatóhoz, és folytasson hideg vizet a fedél fölött a nyomás csökkentése érdekében. Nyissa ki a tűzhelyt, miután lehűlt, hagyja, hogy a sertés szűzpecsenye legalább öt percig egy tányéron üljön, majd szeletelje és tálalja.
