Ez a torta és még sok más áfonya ihlette recept a Tony Clark New Blueberry Hill szakácskönyvében található (13, 95 USD), amely a kedvenc a Blueberry Hill Inn-ben, Gt. Rendeléshez hívja a fogadót a (800) 448-0707 vagy (802) 247-6735 telefonszámon, vagy látogasson el a weben a www.blueberryhillinn.com webhelyre.
Cal / Serv: 307 Hozam: 8 Összetevők 1 c. általános célú liszt 1 teáskanál. sütőpor tsp. só 1/2 c. sózott vaj 1 c. cukor 2 nagy tojás 2 1/2 c. friss áfonya 1/2 teáskanál. citromlé 1 evőkanál. Cukrászdai cukor (opcionális) Útmutatások- Készítse el a tésztát: melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kicsi kefével enyhén fedje le a 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőt lágyított vajjal vagy növényi olaj főző spray-vel. Porszítsa le a liszttel, és ürítse ki a felesleget. Félretesz, mellőz. Egy közepes méretű tálba szitáljon 1 csésze lisztet, sütőport és sót. Félretesz, mellőz. Egy nagy tálban keverő segítségével, közepes sebességgel állítsa be a vajat és 1 csésze cukrot, amíg bolyhos és világos nem lesz. Adjon hozzá egy-egy tojást, és keverje tovább, amíg meg nem keverik. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és fokozatosan adja hozzá a lisztkeveréket. Addig verte, amíg a liszt bele nem kerül.
- Süssük a tortát: Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, és egyenletesen osszuk el. Egy közepes tálban dobja a fekete áfonya maradék liszttel, cukorral és citromléval. Kanál bogyós keveréket egyenletesen a tésztára. Süssük előmelegített sütőben a középső állványon, amíg a sütemény közepére behelyezett teszter tiszta kijön - kb. 1 óra. Hűtsük le a serpenyőben egy dróttartón. Kés segítségével lazítsa meg a süteményt az serpenyő oldaláról, és engedje ki a tortát a rugós formából. Helyezze a süteménytálra, bogyó oldalával felfelé, és tálalja melegben vagy szobahőmérsékleten. Megszórjuk cukrászcukorral, ha szükséges.
