A barbecue szószok finom és egyszerű módja a csirke vagy más hús ízesítésének, mielőtt elkészíti őket. Míg a pác nem fogja finomítani a húst, a szósz ízét áztatja be a csirkébe, biztosítva, hogy minden falat tele legyen ízével és lédúságával. Kezdje az ízletes barbecue szósz összekeverésével, majd fedezze fel a csirkét és pácolja, amíg készen áll a főzésre.
Barbecue szószok
Kezdje a barbecue szósz pác néhány alapanyagával. Szüksége lesz egy savas összetevőre a hús megőrzéséhez; valami hasonló fokhagymához vagy sós mártáshoz, hogy a marinádhoz ütést lehessen adni; és olajat, hogy a szósz teljes mértékben bevonja a csirkét, és nedves maradjon.
Számos különféle barbecue szósz használható csirke pácolásra, tehát kísérletezzen különféle lehetőségekkel. Hoisin mártással és szójaszósszal készített grill pác készít egy ázsiai ihletésű mártást. Használhat olyan gyümölcsleveket, mint narancs, citrom vagy lime, hogy kölcsönözze a citrusféléket a grillszószhoz. Kísérletezzen más gyógynövényekkel és fűszerekkel is, különféle ízekhez.
Pácolt csirke
Miután elkeverte az Ön által választott finom barbecue szószt, tegye a csirkét egy lezárható táskába vagy tartályba. Adja hozzá a barbecue szósz pácot, hogy teljesen lefedje a csirkét, és zárja le a zsákot, vagy tegye be a fedelet a tartályba. A csirkét legalább egy órán keresztül pácolni kell hűtőszekrényben, de a legjobb íz lesz, ha kb. 4 órán át pácolja.
Tipp
A pácolás leghatékonyabb felhasználásához pácoláskor adjuk hozzá és a csirkét egy zárt zacskóba. Nem kell annyi, hogy teljesen lefedje a csirkét, és kevesebb helyet foglal el a hűtőszekrényben.
Főzési javaslatok
Pácolás után a barbecue csirkét többféle módon főzheti. Grillezzük közepes lángon kb. 30 percig, vagy adjuk hozzá lassú tűzhelyhez alacsony lángon 6 órán át. Vagy próbáljon ki sütőben sütött barbecue-csirkét, sütő edénybe helyezve, és 350–375 Fahrenheit fokon 20-25 percig sütve. Függetlenül attól, hogy milyen módon főzi a csirkét, adjon hozzá további grillmártást az ételhez, hogy a csirke nedves és ízletes legyen.
Figyelem
Tartsa a barbecue szósz egy részét a pácolt nyers csirkétől külön, és használja ezt a mártást főzni. A pácoláshoz használt edényben maradt mártással való dúsítás nem biztonságos, mivel a szósz baktériumokkal szennyeződhet.
