A sült fokhagymás szósz otthon történő elkészítése nagyszerű módja annak, hogy tésztát, pizzát vagy spagetti tököt készítsen. Ezt a paradicsomos mártást élénk bazsalikommal, édes sárga hagymával, egy csipetnyi apróra vágott paprikapehely és természetesen sült fokhagymával ízesítik.
Mivel a fokhagymának kb. 30 percig tart a sütés, ezt tegye meg először. Ha még soha nem pirított fokhagymát - ne aggódjon - ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely csak néhány percet vesz igénybe.
Amire szüksége lesz
- Kis sütőben biztonságos ramekinek vagy muffin ón
- Alufólia
- Nagy serpenyő
- Blender vagy élelmiszer-feldolgozó
- Egy egész fokhagymafej
- 2 evőkanál plusz 2 teáskanál olívaolaj, felosztva
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 1/2 teáskanál zúzott paprika pehely
- 1 28 uncia doboz zúzott paradicsomot
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- 1 teáskanál granulált cukor
- 2 teáskanál olasz fűszernövény
- 1/2 csésze friss bazsalikom, vékonyra szeletelt
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Hámozza le és dobja ki a fokhagymahagymán lévő összes papírréteg külső rétegét, és az egyes szegfűszeg tényleges bőrét sértetlenül hagyja. Egy éles késsel szeleteljünk 1/4 hüvelyk távolságra a szegfűszeg felső részétől, vagy annyi, hogy az egyes szegfűszeg-hegyek szabadon maradjanak.
2. lépés
Helyezze a fokhagymahagymát, felfelé vágva, egy kis ramekin vagy muffin ónba. Szitáljuk az olívaolajat a kitett fokhagyma-hegyekre, majd fedjük le alumíniumfóliával. Süssük előmelegített kemencében 30-35 percig, vagy amíg a szegfűszeg elég puha, hogy könnyen kinyomódjon és kiszoruljon a bőréből.
3. lépés
Amíg a fokhagyma sült, készítse elő a paradicsomszósz alapját. Melegítsük meg a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá kockára vágott sárga hagymát és aprított paprikát; Sauté-t, alkalmanként keverve, 15 percig, vagy amíg a hagyma lágy és áttetsző.
4. lépés
Adjon hozzá zúzott paradicsomot, sót, borsot, cukrot, olasz fűszereket és bazsalikomot; főzzük közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg a sült fokhagyma készen áll. Adjon hozzá pörkölt fokhagymát, főzzen további 5 percig, majd tegye a mártást egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba, és az impulzust simítsa. Kóstolja meg az ízesítést, szükség szerint adjon hozzá további sót, borsot vagy bazsalikomot.
5. lépés
Tálaljuk melegben.
Tipp
Próbáld meg ezt a szószot reszelt spagetti tökkel és mozzarellával töltött húsgombóccal tálalni.
