A popovers finom, üreges tekercsek, amelyek hasonlóak a Yorkshire pudinghoz. Csodálatos kíséretük az ünnepi ételekhez! A legjobb popoverek tiszta, arany külsővel és finom, puha belsővel rendelkeznek. Bár sok recept megköveteli a külön felszedő edényeket, egyáltalán nem indokolt speciális felszerelés megvásárlása, különösen akkor, ha ritkán készíti el őket. A könnyű konyhai hack érdekében tökéletes popovert készíthet standard muffin-edényekből. Ez a recept könnyű, klasszikus popovert készít, és sajttal is kiegészíthető. Ha egy kevés apróra vágott sajtot a sütés elõtt keverünk a tésztába, még ízletesebb és ízletesebb popovers lesz.
Amire szüksége lesz
- 2 evőkanál sózott vaj, megolvasztva (plusz még az edény kenéséhez)
- 1 csésze teljes tej, langyos vagy szobahőmérsékletű
- 1 csésze (5 uncia) általános célú liszt
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál granulált cukor
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- opcionális: 1/2 csésze + 2 evőkanál apróra vágott sajt, például éles cheddar vagy gruyere
- 2 szabványos 12 csésze muffindoboz
- turmixgép
1. lépés: Gyűjtse össze az összetevőket és a felszerelést
Ezeket a tekercseket popovernek nevezik, mert kissé drámai módon emelkednek fel az edény fölött, sokkal inkább, mint a standard muffinok. Ezért két szabványos 12 csésze muffin serpenyőre van szüksége (nem minis), hogy minden helyet hagyjon üres helyre.
Tipp
A teljes tej a legjobb eredményt fogja elérni, de a 2% vagy az 1% tej továbbra is működni fog. Egy kis hozzáadott dekadencia elérése érdekében próbáljon kicserélni 1/4 csésze tejet tejszínnel.
2. lépés: Készítse elő a sütőlapokat
Helyezzen egy kemenceszekrényt a legalacsonyabb polcra, és melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Nagyon alaposan kenje meg 10 muffincsészét vajjal (a sütő spray is működni fog), váltakozva foltokkal, hogy a popovers számára lehetővé tegyék a helyet. Öntsön 1-2 hüvelyk vizet a fel nem használt csészékbe, hogy megvédje az edényt a deformációtól.
Figyelem
Ha a popórok beragadnak a serpenyőbe, üreges alakjuk miatt szinte lehetetlen eltávolítani őket törés nélkül. Ennek elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a serpenyőt nagyon jól kenje meg, ideértve a vajat kissé a csészék tetején.
3. lépés: Összetevők összeállítása
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, tejet, lisztet, sót, cukrot és a tojást a turmixgéphez. Kapcsolja alacsonyra a gépet az összetevők kombinálásához, majd lassan fordítsa el a sebességet magasra. Pürölje körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a tészta sima és nem habzik. Nem lehetnek csomók.
4. lépés: Ossza el a tésztát, és süsse meg a popovert
Mérjen körülbelül 1/4 csésze tésztát a kenhető muffinpoharakba. Sajtos popover esetén minden evőkanálhoz keverjen 1 evőkanál sajtot, keverve a tésztához. Helyezze mindkét serpenyőt a sütőbe egymás mellé, ugyanazon a polcon (két tételben süthetők, ha mindkét serpenyő nem fér el egyszerre).
Süssük 25 percig 400 fokos Fahrenheit-en, majd engedjük le a hőmérsékletet 350 Fahrenheit-fokra, és főzzük további 20 percig. Vegye ki a muffin serpenyőket a sütőből.
Óvatosan távolítsa el a popovert a serpenyőből, és azonnal tálalja. Függetlenül attól, hogy egyszerű vagy sajtos -, a popovers fantasztikus kiegészítő minden ünnepi étkezéshez.
