Ijesztő feladatnak tűnhet a torta fondantnek a semmiből történő megtanulása félelmetes feladatnak, de igaz, a folyamat nem olyan ijesztő, mint amilyennek tűnik. Néhány összetevő - és egy kis izom - felhasználásával felpiszkálhatja a bolyhos pillecukor fondantot, hogy a házi készítésű süteményét professzionálisan finomítsa. És amikor átment, adjon a sima felületnek vonzó akvarell mintát egy csodálatos végeredményhez, amely úgy néz ki, mintha profi alkalmazottat vett volna fel. Ne aggódjon, titkának biztonságban van velünk.
Amire szüksége lesz
- 10 unciás zsák mini pillecukor
- 2 evőkanál vizet
- 6 csésze porcukor
- 1/4 csésze növényi olaj
- Előkészített cukrászsütemény
- Sodrófa
- Szilikon spatula
- Tészta kés
- A fondant simább
1. lépés: Mikrohullámú mályvacukrot
Öntsük a mályvacukrot és a vizet egy nagyméretű, mikrohullámú sütőbe és 30 másodpercig mikrohullámú sütőbe. Keverjük össze egy szilikon spatula-val, majd mikrohullámú sütővel további 30 másodpercig.
2. lépés: Keverjük össze a marshmallow-okat simáig, és adjunk hozzá cukrot
Keverjük össze a mályvacukrot, amíg teljesen megolvadnak és simaak. Öntsön bele 3 csésze porcukorral, és alaposan keverje össze. Adjuk hozzá a többi cukorot, amíg össze nem alakul.
3. lépés: Gyúrjuk le a Fondant-et a munkalapon
Szabadon kenje meg a pultot és a kezét növényi olajjal, majd fordítsa meg a fondantot a munkalapon. Dagasztja úgy, mint a tésztát, amíg lágy és nem hajlékony, vagy kb. 8 percig. Nyugodtan kenje meg a kezét és a számlálót, ha szükséges, így a fondant nem ragad meg ebben a folyamatban.
4. lépés: Mérje meg a süteményt, és gördítsen ki elég fondantot, hogy illeszkedik
Amint a fondant sima és rugalmas, készen áll a használatra. A szükséges fondant mennyiségének meghatározásához mérje meg a sütemény felső átmérőjét és a két oldalt. Ebben a projektben a sütemény teteje 6 hüvelyk hosszú és az oldalai 5 hüvelyk magasak, tehát 16 hüvelykes fondant körre van szükség. A formátumot formázza sima golyóvá. Ezután helyezze a labdát a jól zsírtartott munkalapra és gördítse körbe egy kb. 1/8 hüvelyk vastag körbe. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek túlzott gyűrődések vagy légbuborékok.
5. lépés: Helyezze be a fondantot a süteményhez
Morzsolja be a torta enyhe fagyos réteggel. Óvatosan helyezze a fondantot a sütemény tetejére és ragassza rá a felületre, a sütemény tetejétől az aljáig dolgozva. Húzza le a széleit, és simán használja a fondantot a fodrok vagy buborékok eltávolításához. Ezután éles tésztakéssel finoman vágja le a sütemény alján lévő felesleges széleket.
Hivatalosan tudja, hogyan lehet pillecukor tortát készíteni. Hát nem szellõ a folyamat?
Tipp
Ahelyett, hogy a felesleges fondantot eldobná a sütemény aljára, megmentheti. A maradékot formázza golyóvá és tegye be egy zsíros műanyag csomagolású rétegbe. Tárolja egy lezárt tasakban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
