Semmi sem legyőzi a klasszikus és a házi készítésű sütemények finom ízét. Ez egy sikertelen és egyszerű recept, amely ilyen gyorsan összejön. A trükk? Ezeket a gazdag, sűrű és hihetetlenül nedves süteményeket tortakeverék felhasználásával készítik. Dekadens módon töltött hármas csokoládéval, eszpresszóval ízesítve és dióval is díszítve. Soha nem gondolnád, hogy tortakeverékkel készültek! A recepttel különféle ízesítők hozzáadásával is játszhatsz, hogy azok alapján hogyan éri el a süteményeket.
Amire szüksége lesz
- Áruházban vásárolt csokoládétorta
- Előcsomagolt fagyos vagy házi vajkrém fagyosítás
- 9 uncia (25 gramm) holland feldolgozott kakaópor
- 1/2 teáskanál finoman őrölt eszpresszópor, opcionális
- 1/4 teáskanál tengeri sót
- 6, 3 uncia (180 gramm) sózott vaj, darabolva
- 3, 5 uncia (100 gramm) keserű édes csokoládé, apróra vágva
- 2 teáskanál vaníliabab kivonat
- 2 közepes tojás
- 5, 3 uncia (150 ml) teljes tej
- 1, 8 uncia (50 ml) növényi olaj
- 2, 6 uncia (75 gramm) pirított dió (vagy más választott dió: pekándió, mogyoró, pisztácia, makadámia vagy mandula), durván aprítva
- 3, 5 uncia (100 gramm) sötét csokoládé chips vagy darabok, opcionális
- 1 csésze extra hozzáadása, opcionális (szárított meggy, áfonya, málna, áfonya, eper, fehér csokoládé chips, mályvacukrot, zúzott Oreos és süti vagy mogyoróvaj)
1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 325 Fahrenheit (160 Celsius) hőmérsékletre. Kenje meg a 20 hüvelyk négyzet alakú sütőtálcát. Végezzük a serpenyőt a sütő pergamentel, és hagyjuk, hogy a pergamen kissé emelje ki az oldalát.
2. lépés: Hajtsa fel a száraz hozzávalókat
Egy közepes méretű tálban keverje össze a csokoládétorta keveréket, a kakaóport, az eszpresszó port és a sót. Tegye félre a tálat.
3. lépés: Barnítsa fel a vajat és adja hozzá a csokoládét.
Egy közepes méretű serpenyőben közepes-magas hőn állva melegítse a vajat, gyakran keverve, amíg megolvad és aranyszínűvé nem válik. A vaj megkezdi a habképződést, de el fog fogyni, miközben folyamatosan főzi. Folytassa a melegítést, az edényt alkalmanként forgatva, de keverés nélkül, amíg a vaj barna színű és aromájú diófélék nem lesz. Néhány barna bitnek meg kellett volna alakulnia a serpenyő alján. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és öntse a vajat egy nagy tálba.
Adjunk hozzá a finoman apróra vágott sötét csokoládét a vajhoz, és hagyjuk 1 percig állni, hogy a csokoládé akklimatizálódjon és kissé megolvadjon. Ezután gumi spatula segítségével keverjük az apróra vágott csokoládét a vajba, amíg a keverék megolvad és sima.
4. lépés: Adja hozzá a vanília és a tojás
Adjuk hozzá a vaníliabab kivonatot és keverjük, amíg sima. Ezután ballonos habverővel keverje be egyenként a tojásokat, amíg a keverék vastag és fényes nem lesz.
5. lépés: Hajtsa be a száraz hozzávalókat
Két különálló adagolással hajtsa össze a száraz hozzávalókat a csokoládékeverékben, amíg csak be nem épülnek.
6. lépés: Húzza fel a folyékony összetevőket
Az összes száraz hozzávaló hozzáadása után habverje be a tejet, majd az olajat, amíg a keverék sima nem lesz.
7. lépés: Hajtsa be a diót és a csokoládé darabokat
Hajtsa be a dióféléket, a csokoládé darabokat és a választott kiegészítéseket (ha használ), amíg minden egyenletesen el nem oszlik az egész tésztában.
Más emberek olvasnak
Hogyan lehet továbbfejleszteni egy boltban vásárolt süteménykeveréket
Hogyan készítsünk könnyű sötét csokoládé és karamell palacsinta tortát
Hogyan lehet továbbfejleszteni egy boltban vásárolt süteménykeveréket
Hogyan készítsünk könnyű sötét csokoládé és karamell palacsinta tortát8. lépés: Süssük
Öntsük a tésztát az előkészített sütőedénybe, és terítsük le a tetejét. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a szélek körül nem szilárdak, de a középső rész még mindig kissé lágy. Hagyja, hogy a brownie 15 percig lehűljön a serpenyőben, mielőtt egy huzaltartóra állna, hogy teljesen lehűljön.
Tipp
A brownie készen áll, ha a középső részbe helyezett nyársat néhány nedves morzsával látja el.
9. lépés: Fagy
Amikor a brownie teljesen lehűl, használjon eltolt spatulát az előrecsomagolt vagy házi készítésű fagyosan a brownie tetejére. Ezután a vágás megkönnyítése érdekében hűtsük le a brownie-t 20 percig, hogy kissé megszilárduljon, mielőtt éles késsel felhasználnánk a kívánt méretű négyzetekre.
10. lépés: Tálalás és tárolás
Tálaljuk szobahőmérsékleten, vagy a hűtőszekrényből kissé lehűtve. Legjobban magas pohár tejjel vagy erős csésze kávéval szolgálják fel őket.
A brownie-ket legjobban frissen fogyasztják az elkészítés napján, de szobahőmérsékleten tárolt légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig zárva tarthatók.
