A krepp tésztát egyszerűen elkészítheti néhány kamra kapcsokkal, és a palacskák néhány perc alatt elkészítik az egyszerűen elkészíthető ételt vagy harapnivalót. Az egyetlen hátrány, főleg, ha tömegből főz, az, hogy egyszerre csak egy kreppet főzhet - és gyorsan megfagynak. Ha egyszerre egy halom palacsintát szeretne felszolgálni, és nem érzi magát, mint a saját konyhájában rövidebb ideig tartó szakács, készüljön fel arra, hogy melegen tartsa a palacsintát, miközben a többi felpihen
A boldogság meleg sütő
Amire szüksége lesz
- Sütőlemez vagy sütőálló lemez
- Pergamen papír
- Tiszta konyhai törölköző
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 200 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. Mielőtt elkezdené készíteni a palacsintát, hagyjon elegendő időt arra, hogy a sütő elérje ezt a hőmérsékletet.
2. lépés
Helyezzen egy sütilapot vagy sütőálló lemezt a sütőbe, miközben előmelegszik. A sütilapnak vagy a tányérnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a palacsintát megtartsa és síkban tartsa - ha szükséges, hasonlítsa össze a palacsinta méretével.
3. lépés
Tépje le a pergamenpapír csíkokat a palacsinta közé, és megakadályozza, hogy összetapadjanak. Készítsen legalább 4 hüvelyk széles csíkokat, és készítsen elegendő csíkot az összes palacsinta elválasztására.
4. lépés
Tartson tiszta konyhai törölközőt karját elérhető helyen.
Tipp
Szórja be a meleg sütő belsejét egy spray palackból származó vízzel, vagy állítson be egy sekély, sütőálló tál vizet a sütőbe. Ez nedves környezetet teremt, amely megakadályozza a palacsinta kiszáradását, miközben melegen tartja.
Ahogy főzel
1. lépés
Amint az első krepp elkészült, nyissa ki a sütőt, csúsztassa rá a meleg sütilapra vagy tányérra, és fedje le a konyhai törölközővel. Azonnal zárja be a sütő ajtaját.
2. lépés
Ismételje meg a folyamatot a második kreppel, de az első krepp fölé tegyen egy pergamenpapírt, mielőtt a másodikra ráteszi. Helyezze vissza a törülközőt mindkét tetejére.
3. lépés
Folytassa a főtt palacsinta rakását, helyezze a pergamenpapír csíkokat köztük és helyezze a törülközőt a növekvő halomra.
Tipp
Helyezze a főtt palacsintát gyorsan a sütőbe, hogy a sütő melegen maradjon.
Tároljon kemence nélküli palacsintát hűtve, lefedve, legfeljebb három napig. Melegítse újra őket a krepp-serpenyőbe alacsony hőmérsékleten vagy fóliával lefedve egy 300 fokos sütőben.
Szolgáltatási javaslatok
Tálaljon egy halom meleg palacsintát egy sor édes vagy ízes öntetekkel, hogy a vendégek saját egyedi kombinációkat készítsenek, vagy egyszerűen megválaszthassák. Az édes palacsinta tipikus francia öntete a dzsemek, Nutella, friss gyümölcs, citromlé, vaj és cukor. A desszert palacskákhoz kínáljon fagylaltot, fudge szószt, szeletelt banánt és tejszínhabot. A tálalásra kerülő sós töltések tartalmaznak reszelt sajtot, szeletelt sonkát vagy más hidegdarabokat, ratatouille-t, valamint szalonnát és tojást.
