A sajtúró gyors, magas fehérjetartalmú snacket biztosít.
Az alvadékot a természetes sajtkészítés részeként képezik. Mivel az alvadék még nincs sajtolva formákba, mint a sajtkészítés utolsó szakaszában, szerkezetük folyékonyabb savóval rendelkezik. Ez a szerkezet adja meg rágós textúráját és „nyikorgó” tulajdonságait. Néhány nap múlva a folyadék elpárolog, és az alvadék megszáradni kezd és öregszik. A fagyasztás gazdaságos eszközt biztosít a sajtkészlet kibővítéséhez. Míg a fagyasztott túró elveszíti a jellegzetes „nyikorgást”, ízét nem veszíti el. Ahelyett, hogy friss túrót fogyasztana, fontolja meg a kiolvasztott túró használatát Wisconsin sült sajt snackeire vagy Quebec Poutine ételére.
Amire szüksége lesz
- Süti lap
- Fagyasztó számára biztonságos táskák / tartályok vagy vákuumzáró zacskók
Vegye ki a sajtot az eredeti csomagolásból, és az alvadékot külön darabonként osztja szét.
Ossza fel az alvadékot fél fontra, és tegye egy rétegre a sütilapra.
Helyezze a süti lapot a fagyasztóba 20-30 percre, hogy a sajt gyorsabban megfagyjon.
Vegye ki a süti lapot a fagyasztóból. Helyezze át a részeket külön fagyasztó tasakokba vagy tartályokba. Vákuumzárakkal ellátott zacskók használata esetén kövesse a gyártó utasításait a lezáráshoz.
Az egyes tartályokat vagy zsákokat fel kell tüntetni a dátummal és a tartalommal. Azokat azonnal helyezze vissza a fagyasztóba, és legfeljebb négy hónapig tárolja.
Tippek és figyelmeztetések
- Olvassa le a fagyasztott túrót a hűtőszekrényben, amíg készen áll. A készítményeket legjobban egy-két héten belül lehet felhasználni.
- A sajt leolvasztása után ne fagyasztja újra.
