Az étkezés előtt állítsa a brie-t szobahőmérsékletre.
A brie kéreg nélküli étkezése különbséget tesz a kemény, penészes külső küllem és a sima, tejes sajt között. Ez az ősi lágy sajt Franciaország Ile-de-France (Franciaország-sziget) tartományának a terméke, amelynek története a Károly császár első ízét fejezi ki 774-ben. mivel néhány sajt rajongó élvezi a textúrák és az ízek kombinációját, mások nem. Fedezze fel a brie sajtot, mielőtt kiszolgálná, hogy croissant-t vagy francia baguette-szeleteket tartalmazzon egy hiteles francia fogásra.
Amire szüksége lesz
- Légmentesen záró tartály
- Fogazott kés
- Tálaló tál
- Sajtosztó
Helyezze a brie szegmenst légmentesen záró tartályba. Hűtse le a brie-t egy órán keresztül, hogy megszilárduljon, megkönnyítve a héj eltávolítását. Vegye ki a brie-t a hűtőszekrényből.
Helyezzen egy fogazott kést a héj és a sajt közé, és szeletelje le a héját a brie-szegmens tetejéről, aljáról és hátuljáról, egy folyadék mozgással területre vetítve. Ez megakadályozza, hogy a héjdarabok összeomlanak a sajtba.
Helyezze el a brie-t egy sajt- vagy ételízesítő tálban, mert a brie elveszíti formáját anélkül, hogy a héja formálná azt szobahőmérsékleten. A sajtot eloszlatja a brie-t.
