Ellentétes a fűszerrel speciális összetevőkkel
A chili-tétel keverése továbbra is az egyik legegyszerűbb módja egy nagy háztartás táplálásának a hideg téli hónapokban. Ugyanakkor kihívást jelenthet, ha a különféle ízek kielégítése érdekében a fűszer megfelelő szintjét megfelelő módon megkapjuk. Ha véletlenül túl sok hőt adott hozzá, ne félj - a fűszer hígításához számos módszer létezik.
Tejtermékek
Ha hozzáadunk egy darab hűtött tejfölt, azonnal megnyugtatja a chili fűszerét azoknál, akik érzékenyebb íze van. A tejtermékek, például a tejföl, egy erős kazein nevű vegyületet tartalmaznak, amely segít ellensúlyozni a chili paprikában levő anyagot, amely az ízlelőbimbóit megszorítja. A chili reszelt sajttal való meghintése szintén hozzájárul a fűszer megakadályozásához.
Keményítő
A keményítőnek a keverékbe történő bevezetése szintén megkönnyíti a chili paprika égetését. Öntsük a chili keveréket egy lassú tűzhelybe vagy a crockpotba, és adjunk hozzá néhány csésze fehér vagy barna rizst. Főzzük magas hőmérsékleten körülbelül két órán keresztül, hogy megkönnyítsük a chili hőjét, és adjunk hozzá egy újabb ízt. A főtt vörös burgonya hozzáadásával ellensúlyozhatja a chili hőjét.
Cukor és citrusfélék
Néhány evőkanál barna cukor hozzáadása növeli az íz mélységét a chilisben, miközben megkönnyíti a chili fűszerét. A citrusfélék, például a citrom, a lime és az ananászlé savas íze hozzájárul a chili kevésbé fűszeres megjelenésének is. A gyümölcsleveket fokozatosan adjuk hozzá, miközben a chilit pároljuk, hogy az íz kiegyensúlyozott maradjon.
