A biztonságos kezelés a lazac elkészítésének fontos része.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a lazacot és más halakat nem lehet biztonságosan leolvasztani az egyéb, a munkalapon felolvasztható élelmiszerekkel szemben. Ahelyett, hogy a fagyasztott lazacot a pultra felolvasztásra helyezné, használjon más módszereket is, amelyek biztosítják a halak biztonságos fogyasztását. A fagyasztott lazacot csak akkor szabad felolvasztani, ha rugalmas és hajlítható.
Amire szüksége lesz
- Tányér
- Műanyag fagyasztó táska
Olvassa el a lazacot egy éjszakán át, és tegye egy tányérra a hűtőszekrényben. Ez lehetővé teszi, hogy a halak biztonságos, hideg hőmérsékleten maradjanak, miközben eltávolítják fagyasztott állapotukból.
Gyorsabban olvassa el a lazacot egy légmentesen záró műanyag zacskóba zárva, és hagyva a halat hideg folyó víz alatt. Ez a módszer néhány percen belül kiolvasztja a halakat.
Használja mikrohullámú sütőjét, hogy gyorsan hozza a lazacot fagyasztott állapotból. Használja a leolvasztási beállítást, amely eltávolítja a jegesedést anélkül, hogy a lazac hőmérséklete túl alacsony lenne, és elkezdené főzni.
Tippek és figyelmeztetések
- Kerülje el a keresztszennyeződést, kezet mosva a nyers hal kezelése előtt és után.
- Soha ne használjon ugyanazt a konyhai eszközt a lazac felszolgálására, amelyet a hal elkészítésekor használt.
- A lazacmaradványokat azonnal hűtse le, és az elkészítést követő két napon belül használja fel vagy dobja ki.
