A Louisiana stílusú forró linkek füstölt kolbász linkek, fűszeresen csomagolva, amelyek meleget hoznak - mindent megtehetsz a Louisiana stílusú ételektől. A valódi Lousiana stílusú gyorshivatkozásoknak tartalmazniuk kell egy olyan természetes burkolatot, amely hallható kattanást eredményez, ha megharapja vagy bevágja a linket. A linkeket egészben vagy darabokra vághatjuk fel olyan ételekhez, mint például jambalaya, gumbo vagy piszkos rizs. Próbálkozzon főzni roston, ha kempingben vagy hátsó udvari grillhelyet tárol, sütje egy serpenyőben, amikor bent kell főznie, vagy főzze őket a grillezéshez hasonló gyors eredmények elérése érdekében.
Amire szüksége lesz
- Fözőolaj
- Fogó
- Hús hőmérő
Grill módszer
1. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes-magas hőre - kb. 35–40 brikettet használjon, ha faszénrácsot használ. A ragasztás elkerülése érdekében keresse meg a grillrácsot egy kevés főzőolajjal.
2. lépés
Helyezze a Louisiana-stílusú forró linkeket a grillre, hagyva legalább 2 hüvelyk helyet a linkek között, így könnyen elfordítva.
3. lépés
Csukja le a fedelet, és főzze kb. 7 percig a linkeket, vagy amíg az alul lefelé néző oldal gazdag barna színűvé válik. Forgassa el a linkeket, és főzze még további 7 percig, hogy a másik oldalon ugyanaz a barna szín alakuljon ki. A burkolatnak buborékot kell kezdeni, de nem hasítania kell. Fogók segítségével forgassa el a forró linkeket; ha azokat villával átszúrják, a gyümölcslevek elmenekülnek.
4. lépés
Vágja fel mindegyik forró linket hosszirányban és tegye őket a rácsra oldalt lefelé. Főzzük további 2-3 percig, hogy a vágott oldalak megbarnuljanak. Ez az opcionális lépés elősegíti, hogy minden harapásnál több grill aromát érjünk el, de az ízesítő gyümölcsök nagy részét feláldozzuk a linkek belsejében.
5. lépés
Helyezzen be húsmérőt minden forró lánc közepére, hogy a hús alaposan megfőzzék. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezésbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata 160 fokos Fahrenheit fokozatot ajánlja a marhahúsos kolbászok főzésének minimális biztonságos belső hőmérsékleteként. A Louisiana-i stílusú forró linkeket marhahús helyett csirkével készítik, amelyeket legalább 165 F belső hőmérsékletre kell főzni.
Serpenyő módszer
1. lépés
Melegítse elő a serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá annyi étolajot, hogy befedje a serpenyőt, általában 1-2 evőkanál között, a serpenyő méretétől függően.
2. lépés
Vágja a forró linkeket hosszirányban felére, ha szükséges. Ez a lépés nem kötelező, de a linkek kevesebb időt vesznek igénybe a kívánt belső hőmérséklet eléréséig, és nagyobb felülettel kell keresni, ha elvágja a linkeket. Alternatív megoldásként 1/2 hüvelyk vastag szeletelheti őket, ha Louisiana-stílusú forró linkeket szeretne hozzáadni gumbo-hoz vagy hasonló ételhez.
Más emberek olvasnak
Hogyan főzzünk kolbászot egy crockpotban- Hogyan kell Broil Polska Kielbasa
Hogyan főzzünk kolbászot egy crockpotban3. lépés
Helyezze a forró linkeket a serpenyőbe, hagyva helyet az egyes darabok között az egyenletes főzéshez, és így könnyen megfordíthatja őket. Ha úgy döntött, hogy a linkeket a középső részre osztja, helyezze őket a serpenyőbe a vágott oldalával lefelé, hogy azonnal megkereshesse a darabokat, és bezárhassa a gyümölcslevekben.
4. lépés
Körülbelül 3 perc múlva, vagy ha jól megbarnul, fordítsa meg a kapcsokat fogóval. Főzzük a másik oldalt még 3 percig, vagy amíg megbarnul.
5. lépés
Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Fordítsa vissza a linkeket az eredeti oldalra, és fedje le a serpenyőt szorosan illeszkedő fedéllel.
6. lépés
Főzzük a linkeket közepes-alacsony hőmérsékleten további 10 percig, egyszer forgatva, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 F-ot marhahússal vagy 165 F-ot a csirkemeleg linkekkel. Felére vágva vagy feldarabolva a linkek főzéséhez lényegesen kevesebb idő szükséges, mint a teljes forró linkekhez. Keresse útmutatásként a barna színt, de mindig kövesse a hőmérsékleti előírásokat annak megállapításához, hogy bármilyen méretű forró láncok alaposan megfőződtek-e.
Brojler módszer
1. lépés
Állítsa be a legmagasabb sütőállványt úgy, hogy kb. 10 hüvelyk alatt maradjon a brojler fűtőelem alatt. Állítsa a sütőt a szirmok beállítására. A sütés beállítása általában nem követeli meg a sütő előmelegítését, de várjon legalább 5 percet, így a sütő forró lehet, ha a forró linkeket hozzáadja.
2. lépés
Permetezzen be egy brojlerpanelt vagy sütőlapot tapadásmentes főző spray-vel, vagy keresse meg olajjal a tapadás elkerülése érdekében. Helyezze el a forró linkeket egyenletesen elosztva az edényt.
3. lépés
Helyezze a brojler edényt a felső állványra a brojler fűtő elem alatt. Fordítsa meg a linkeket egy fogóval 5-7 perc elteltével, vagy ha a rudak teteje egyenletesen megbarnul. Forraljuk a második oldalt még 5-7 percig, vagy amíg egyenletesen nem barnul. Helyezzen be húsmérőt minden egyes láncba, hogy legalább 160 F belső hőmérsékletet biztosítson a marhahús forró linkeknél vagy 165 F a csirke forró linkeken.
