A sonkahéjakat, mint sok sertéshúsból készült terméket, legjobban addig főzik, amíg le nem esnek a csontról. Noha ezt pörkölőben vagy főzőkannában meg lehet valósítani, a sonkacsontok főzésének legegyszerűbb módja egy nyomásfőző. A nyomás alatt történő főzés lehetővé teszi a szakács számára, hogy körülbelül egy órán belül nedves, gyengéd, teljesen főtt sonkás csontok legyen az asztalon, a hagyományos módszerekkel összehasonlítva több órával.
1. lépés
Helyezze a hústartót a főzőlapba, ha van.
2. lépés
Helyezzen két vagy több sonkát a főzőlapba. Nem kell egy rétegben elhelyezni; csak illessze be őket a tűzhely töltővonal alá.
3. lépés
Töltse fel a nyomásfőzőt vízzel a töltővezetékre.
4. lépés
Helyezze vissza a főzőlap fedelét és rögzítse a helyén.
5. lépés
Helyezze a tűzhelyt a tűzhelyre, és melegítse közepes erősségű hővel, amíg a nyomásszelep el nem kezd felcsapni.
6. lépés
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és hagyja, hogy a sonkaszárak nyomás alatt főzzék 45 percig.
7. lépés
Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni a főzőlapot. Tudni fogja, mikor biztonságos kinyitni a tűzhelyet, mivel a fogantyúk könnyen kinyílnak. Ez akár 15-30 percet is igénybe vehet.
Más emberek olvasnak
Hogyan melegítsük fel a teljesen főtt sonkát egy főzőhelyen
Hogyan főzzük apróra vágott sertéshús pörkölőben
Hogyan melegítsük fel a teljesen főtt sonkát egy főzőhelyen
Hogyan főzzük apróra vágott sertéshús pörkölőben8. lépés
Távolítsa el a sonkafogókat a tűzhelyről és tálaljuk.
