Mézeskalács sajttorta pekándió-Graham kéreggel

Ez a fűszeres sajttorta graham kekszet, pekándiót és citromhéjat készít.

Hozam: 12 adag Teljes idő: 8 óra 35 perc Hozzávalók 6 oz.

graham kekszet (kb. 11 kekszet), valamint még apróra vágva a tálaláshoz

1/2 c.

pekándió, és még apróra vágva, tálaláshoz

1 evőkanál.

plusz 3/4 csésze cukor, felosztva

4 evőkanál.

(1/2 bot) sós vaj, megolvasztva

3

(8 uncia) csomagoljuk a krémsajt szobahőmérsékleten

1/3 c.

tejföl, szobahőmérsékleten

1/3 c.

nehéz krém, szobahőmérsékleten

2 evőkanál.

melasz

1 evőkanál.

kukoricakeményítő

1 teáskanál

őrölt fahéj

1 teáskanál

őrölt gyömbér

1/2 teáskanál.

frissen reszelt szerecsendió

1/4 teáskanál.

őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál.

kóser só

2 teáskanál

tiszta vanília kivonat

2

nagy tojás és 2 sárgája, szobahőmérsékleten

Reszelt citromhéj tálaláshoz

Útvonal

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Pulse graham crackereket, pekándiókat és 1 evőkanál cukrot főzzük az edényben addig, amíg finom morzsok nem alakulnak ki. Adj hozzá vajat és keverje össze az impulzust. Helyezze át egy 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe, és egyenletesen nyomja meg az alját és az 1 hüvelyk felét. Süssük, amíg illatos és meg nem színeződik, 7-10 percig. Helyezze át a huzaltartóra és hagyja lehűlni. Csökkentse a sütőt 325 ° F-ra.
2. Beat krémsajt, tejföl, nehéz krém, melasz, kukoricakeményítő, fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg, só és a maradék 3/4 csésze cukor elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg sima nem lesz. Beat vanília. Adjunk hozzá egy-egy tojást és sárgáját, egyenként megverve, amíg minden egyes hozzáadást követően be nem építették.
3. Ossza fel a krémsajt keveréket lehűtött kéregbe. Süssük, amíg a szélek meg nem állnak, de a középpont még mindig kissé hullámzik, 40 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni sütőben, 30 percig. Futtasson kést a sajttorta és a serpenyő között (ne engedje el a rugót); hagyjuk teljesen lehűlni a serpenyőben, 4 órán át. Hűtés után hűtsük le legalább hűtésig, legalább 4 órán keresztül és egész éjjel.
4. Futtasson egy kést a sajttorta és a serpenyő között, mielőtt elengedi a rugót. Vigyük át egy tálra. Megszórjuk graham kekszet, pekándiót és citromhéjat.