A tengeri fésűkagyló élvezetéhez nem kell karját és lábát fizetnie egy divatos étteremben. A fésűkagyló egyszerűen elkészíthető otthon, csak erős serpenyővel, étolajjal, tengeri sóval, egy kis fokhagymával és esetleg vajjal. Ezenkívül nem kell hozzáférnie a friss tenger gyümölcseinek a finom fésűkagyló étel elkészítéséhez - csak menjen a helyi élelmiszerbolt fagyasztó részére és vegyen fel egy zacskót fagyasztott fésűkagylóval. Amint a főző fésűkagylót lefagyasztja a tűzhelyre, kreatív lehet az ízeken és a szószokon, és / vagy kipróbálhatja a szalonnába csomagolt fésűkagylókat, hogy a tenger gyümölcsei élményét a következő szintre vihesse.
Hogyan főzzünk fagyasztott tengeri kagylót a tűzhely tetejénAmire szüksége lesz
- 12 uncia táska fagyasztott tengeri fésűkagyló, (1)
- Fözőolaj
- Só, bors
főzzen fagyasztott tengeri kagylót a tűzhely tetejénTipp
Friss, felolvasztott tengeri fésűkagyló használata esetén ugorjon a 2. lépésre.
1. lépés: Olvassza le a fésűkagylókat
A fésűkagyló főzése előtt ellenőrizze, hogy teljesen megolvadtak-e. A fésűkagyló megolvasztásának két egyszerű módja van, de először távolítsa el a fésűkagylókat a külső csomagolásból. Ha hosszú ideje van a fésűkagyló főzéséhez, akkor tegye a vákuummal lezárt fésűkagylót egy serpenyőbe vagy tálba, és tegye hűtőszekrénybe 4-6 órán keresztül, vagy amíg a fésűkagyló ki nem olvad. végig.
Felolvasztjuk a fésűkagylókat a hűtőszekrényben
Alternatív megoldásként, ha időben összeroppant, helyezze a vákuummal lezárt fésűkagyló csomagot egy nagy tálba, és fedje le hideg vízzel. Olvadjon 30–45 percig, vagy amíg a fésűkagylók ki nem olvadnak. 20 perc elteltével csúsztassa le a csomagot, hogy biztosítsa az összes fésűkagyló kiolvadását.
Tipp
Ne felengedje a fésűkagylót szobahőmérsékleten.
2. lépés: Melegítse az olajat serpenyőben
Melegítsünk 2-3 evőkanál főzőolajat közepes-magas hőn egy öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyőben (vagy annyi olajat, hogy a serpenyő felületét nagylelkűen bevonjuk).
Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten
Amíg az olaj melegszik, fűszerezze a fésűkagylókat sóval, borssal és / vagy paprikával.
Tipp
A fésűkagylót vajban főzheti friss fokhagymával, fűszerekkel és / vagy friss fűszernövényekkel.
3. lépés: Főzzük a fésűkagylókat
Miután az olaj teljesen felforrósodott (de nem dohányzott), tegye a fésűkagylókat a forró felületre, bőséges helyet hagyva számukra, hogy egyenletesen főzzék. Főzzük 1, 5 percig, amíg a fésűkagylók aranybarna és az egyik oldalon ropogók.
Tipp
Az olaj fröccsentésének elkerülése érdekében takarjuk le a serpenyőt egy fröccsöntővel.
Keresse a fésűkagylókat 1 percigÓvatosan fordítsa meg a fésűkagylót, és főzze a másik oldalán 1–1, 5 percig.
Fordítsa meg a fésűkagylót
A fésűkagyló főzés befejeződött, amikor mindegyik oldalán körülbelül ¼ hüvelykes aranybarna kéreg van, áttetsző közeggel. A fésűkagylót egészben főzheti, oldalt 2-3 percig főzve.
Főzzük, amíg aranybarna mindkét oldalon4. lépés: Tálalás!
Miután a fésűkagyló megkészült, adjunk hozzá friss fokhagymát és / vagy a választott friss fűszernövényeket a forró serpenyőbe, és főzzük 30 másodperctől 1 percig, egészen addig, amíg illatos nem lesz. Tálaljuk a fésűkagylót kedvenc köretén, például rizzsel, párolt vagy pörkölt zöldséggel együtt.
Adj hozzá friss fűszernövényeket
