Garnélarák-fettuccine Alfredo finom és meglepően egyszerű elkészítésű. 30 perc alatt néhány alapvető alapanyagot át lehet alakítani erre a hagyományos olasz kedvencre.
Amire szüksége lesz
- Két pirított serpenyő
- Nagy pot
- 1 doboz (16 uncia) fettuccine tészta
- 12 oz. tejszín
- 10 evőkanál sózott vaj
- 1 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- 1 font zsák fagyasztott, előfőzött garnélarák
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- Só és bors ízlés szerint
Garnélarák Fettuccine Alfredo!
1. lépés
Forralunk sózott vizet nagy edényben. Adja hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez a dobozon megadott ideig, általában 12-13 perc alatt az al dente esetében.
Adja hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez
2. lépés
Amíg a tészta főz, adjon hozzá tejszínt egy nagy, lapos fenekű serpenyőhöz és melegítse alacsony, közepes hőmérsékleten. Olvasson el 8 evőkanál vajot a tejszínbe, ügyelve arra, hogy a szósz ne égjen és ne forrjon fel. Hagyja, hogy a szósz kissé megvastagodjon alacsony-közepes lángon, alkalmanként keverve.
Olvadjon vajat tejszínben3. lépés
A második pirított serpenyőben megolvasztja a fennmaradó 2 evőkanál vajat és adja hozzá a darált fokhagymát. Hagyja a fokhagymát főzni 30 másodpercig. Adjuk hozzá az előfőzött garnélarákat a vajhoz és a fokhagymához, és főzzük a főtt garnélarák alapos felmelegedéséig. A garnélarákat alacsony hőmérsékleten lehet tartani, amíg készen állnak a kiszolgálásra.
Saute garnélarák vajban és fokhagymában
4. lépés
Amikor a tészta kb. 3 perc alatt elkészül, adjon hozzá 1 csésze reszelt parmezánt a tejszínhez és a vajahoz, és keverje addig, amíg teljesen bele nem illeszkedik a szószba. Ez megvastagítja a mártást és hozzáadja a klasszikus sajtos ízét. Adjon hozzá sót és borsot, ha szükséges, és folytassa a főzést alacsony lángon, alkalmanként keverve.
Adjunk hozzá parmezán sajtot a tejszínhez és a vajhoz5. lépés
Miután a tészta főzött, engedje le a vizet, és adja hozzá a tésztát közvetlenül az alfredo szószhoz, és alaposan dobja el a pirított serpenyőben a maradék parmezán sajttal. Hagyja, hogy a szósz és a tészta körülbelül 1 percig feleségül tartson alacsony lángon. Azonnal tálaljuk a tésztát garnélarákkal.
Adja hozzá a tésztát a szószhoz, és dobja el a parmezán sajtot
