Hogyan készítsünk finom korni tyúkat

A korni tyúkok általában 1 és 2, 5 font között vannak, bár néhányuk nagyobb.

A kukorica tyúkok lehetnek kicsi, de megfelelő ízűek, ha megfelelően elkészítik. Elég kicsi ahhoz, hogy az egyes tyúkokat külön adagként szolgálja ki, a kukorica tyúkok alapvetően vékony csirkék, és ugyanúgy elkészíthetők, bár rövidebb főzési idővel. A tyúkok ideálisak, ha gyorsan sütésre kerülnek, tökéletesen tökéletesen kemencében sütve, vagy vajjal felhordva és forró grillre dobva, biztosítva a füstös, grillezett aromát minden falaton.

Amire szüksége lesz

• Olivaolaj
• Só
• Bors

• További fűszerek, opcionális
• Hús hőmérő

Sült

Melegítse elő a sütőt 425 és 450 fok között. Körülbelül egy órával, mielőtt főzni tervezi, vegye ki a hűtött kukorica tyúkokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.

Pat szárítsa meg a kukorica tyúkokat a felesleges nedvesség eltávolítása céljából, majd óvatosan dörzsölje olívaolajjal. Fűszerezze be a bőrt, valamint a belső üreget nagylelkűen sóval és borssal. A madár tetszés szerint fűszerezhető bármilyen kiegészítő fűszerrel.

Óvatosan lazítsa meg a bőrt a mellén, hogy néhány gyógynövényt és néhány vajvajot nyomja a bőr alá, hogy a tyúk ízlete még jobb legyen. Töltsön citrom ékeket és további gyógynövényeket az üreg belsejébe.

Helyezze a korni tyúkokat, mellükkel felfelé, egy nagy, peremes sütőlapra vagy egy nagy serpenyőbe. Helyezze a tyúkokat a kemencébe kb. 25-30 percig főzni, majd csökkentse a hőt 350 F-ra.

Főzzük a kukorica tyúkokat csökkentett hőmérsékleten, amíg a mellbe helyezett húshőmérő el nem éri a 165 F-et, amely a baromfi biztonságos fogyasztásához szükséges, a FoodSafety.gov szerint. A tyúkoknak kívülről aranyszínűnek kell lenniük, és a gyümölcsleveknek tisztanak kell lenniük. Az 1–2 kilós tyúknak kb. 20 percig kell tartania, amíg a sütőbe be nem fejezik.

Grillezett

Helyezze a korni tyúkokat, mellükkel felfelé, egy vágódeszkára. Vágja le minden tyúk gerincének mindkét oldalán, konyhai ollóval, hogy eltávolítsa. Hajtsa át a madarakat, és szorosan nyomja le az egyes tyúk mellét, hogy kihúzza őket, úgy, hogy a tyúkok nyitott könyvnek tűnjenek, lábaikkal és szárnyakkal mindkét oldalon kinyújtva.

Papír törülközővel távolítsa el a fölösleges nedvességet a kukorica tyúkokból. Dörzsölje a vajjal ellátott tyúkok mindkét oldalát olívaolajjal, majd ízesítse meg sóval és borssal, valamint az esetleges további fűszerekkel és aromásokkal.

Más emberek olvasnak

• Hogyan készítsünk kukoricajáték tyúkot szedermártással
• Hogyan készítsünk fagyasztott kukorica tyúkat

Tisztítsa meg a rostélyrácsot olajjal és adjon hozzá friss szenet a rácshoz. Gyújtsuk meg a grillt, és melegítsük a szenet közepes-magas hőmérsékletűre. Gázrács használata esetén forgassa magasra az égőket az előmelegítéshez és zárja le a fedelet. Körülbelül 15 perc elteltével csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékletre, körülbelül 400 F-ra.

Adja hozzá a korni tyúkokat a rácshoz, nyitott oldalával lefelé. Használjon fóliába csomagolt téglát, vagy hasonló tárgyat, hogy a tyúkokat egyenletesen tartsák a sütésen a grill mellett. Főzzük a tyúkokat körülbelül 5-10 percig, majd fordítsuk át őket és főzzük a másik oldalon ugyanannyi ideig, lezárt fedéllel. Keresse meg a tyúkokat barbecue szósszal vagy más aprító szósszal, mielőtt megfordul, ha úgy tetszik.

Használjon a mellbe helyezett húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a madarak elérték a legalább 165 F értéket. Ha nem, folytassa a főzést - szükség szerint átlapolva, vagy csökkentse a lángot a bőr elégetésének elkerülése érdekében - mindaddig, amíg el nem éri a megfelelő belső hőmérsékletet. Tálaljuk melegen.

Tippek és figyelmeztetések

• Használjon éles szakácskést a gerinc eltávolításához, ha nincs konyhai olló. Mentse el a gerincokat, hogy készleteket készítsen.
• Opcionális ízesítők és ízesítők, amelyeket a korni tyúknál felhasználhat, a következők: összetört fokhagyma, chili por, hagymapor, cayenne paprika, kömény, citromlé, gyömbér és szójaszósz.

• Legyen nagyon óvatos, amikor a gyógynövényeket és a vajat a bőr alá csúsztatja, mivel a korni tyúkok vékonyabb bőrű, mint a teljes méretű csirkék, és a bőr könnyen elszakadhat.