Minden leves szilárd alapot érdemel, és a kezdéshez ez a könnyű házi készítmény a legjobb.
Hozam: 8 csésze Összesen: 5 óra 50 perc Hozzávalók 4 font egész csirkeszárny 1 nagy hagyma, 2 nagy sárgarépa, 2 zellerszál felére csökkent, 6 egész hámozatlan fokhagyma-gerezd felére felére csökkent, fél petrezselymes szár 1 teáskanál. fekete bors 1 babérlevél útmutatások- Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Helyezze el a csirkeszárnyokat egyrétegűen egy peremes kemencére. Süssük, amíg aranysárga, 1 óra - 1 óra és 10 perc.
- Tegye a szárnyokat egy nagy edénybe vagy holland sütőbe; dobja el a csöpögéseket. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát, petrezselymet, borsot, babérlevelet és 3 1/2 liter vizet.
- Forraljuk főzzük közepes-magas hőn. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és óvatosan főzze, amíg a folyadék kb. 8 csészére, 3 - 3 1/2 órára csökken. Távolítsa el a tűzről és hűtse le 30 percig.
- Óvatosan öntsünk levest a finom hálószűrőn; dobja ki a szilárd anyagokat. Hűtsük le teljesen. Fedje le és hűtse le legfeljebb 5 napig, vagy fagyassza be legfeljebb 3 hónapig.
