A buddha tálak (más néven hippi tálak) - amelyek eredetileg kizárólag a vegán és a vegetáriánus közösség körében voltak - ma már mainstream, mivel képesek mind táplálni, mind kielégíteni, fokozzák az egészséget és elősegítik a súlycsökkentést. Ráadásul ízek. Noha vannak eltérések a képletben (néhányuk lehetővé teszi a nem vegán összetevőket), sokan egyetértenek abban, hogy minden tálat "nyert" szuperétel egyenlet szerint kell "építeni": teljes kiőrlésű tápanyagban gazdag zöld / zöldség + sovány fehérje + egészséges zsírok = boldogság egy tálban .
Rengeteg buddha-tál recept található az interneten, de ezekben a kiadós ételekben a legnagyobb dolog az a képesség, hogy a recept használatával elkészítheti saját kedvenc tápanyag-sűrű ételeit. Valójában a konyhájában már vannak minden összetevő, amely a győztes kombó létrehozásához szükséges!
Amire szüksége lesz
- Egy tál
- Teljes gabona, amelyet választott
- Sötétzöld zöldség
- Egy vagy több kiegészítő zöldség (színezz!)
- Sovány fehérje
- Egészséges zsír (lehet tápláló öntettel és fedőréteggel, mint magvak és diófélék)
- Ízesítők, például gyógynövények, fűszerek, természetes szószok (opcionális)
- Hálás szív (opcionális, de erősen ajánlott)
1. lépés: Válasszon egészséges gabonafélét
A teljes kiőrlésű gabonafélék egészséges tápanyagokat biztosítanak, például rost, B-vitaminok és ásványi anyagok. Különösen a rost hosszabb ideig érzi magát teljesebben, így étkezés után nem éri el azt a cukorkát. Ügyeljen arra, hogy teljes kiőrlésű szemeket válasszon, nem finomított szemcséket, amelyeket azért dolgoztak fel, hogy a rost nagy részét eltávolítsák és meghosszabbítsák az eltarthatóságot. Íme néhány javaslat:
- Barna rizs
- Árpa
- Farro
- Köles
- Búza bogyók
- Bársonyvirág
- Quinoa ("műszemű" vetőmag, de számít!)
2. lépés: Válasszon egy sötétzöld zöldséget
Biztos vagyok benne, hogy mostanra már tudja, hogy a sötétzöld zöldségek (különösen a levélzöldek) a világ egyik legfontosabb szuper ételei. Úgy értem, mit nem tudnak csinálni? Segítik a szívbetegség megakadályozását, védik sejtjeinket a rák ellen, erősítik a csontainkat, csökkentik a gyulladást, javítják az emésztést, a lista folytatódik. Olyan, mint egy nem gondolkodó, hogy a zöldek elvesznek néhány elsődleges ingatlant a Buddha tálodban! A maximális táplálkozás érdekében párolva vagy nyersen enni. Néhány javaslat:
- Kelkáposzta
- collards
- Répafélék
- Fehérrépa zöld
- Répa
- Spenót
- rukkolával
- Bok choy
- Zöldbab
- Brokkoli
3. lépés: Színes zöldségek hozzáadása
Technikailag kielégítette a buddha tál zöldségigényét a zöldekkel, de amikor zöldségről van szó, minél több szín, annál jobban lekerekített tápanyag-bevitel. Nem is beszélve arról, milyen csinos lesz a tálod! A maximális táplálkozás érdekében ismételten javasoljuk a kókuszdióolaj párolását, sütését vagy enyhe kevergetését.
- cékla
- Édesburgonya
- sárgarépa
- Fallabda
- Piros és sárga paprika
- Padlizsán
- paradicsom
4. lépés: Válasszon egy sovány fehérjét
Az általános iskolában megtanultuk - a fehérjék építőkövei az izmok, a csontok, a vér, a bőr ... Rendben, nos, az egész testünk. Csak győződjön meg arról, hogy egész élelmezési fehérjét választott a legkevesebb feldolgozással. Mivel ezek eredetileg vegán ételek voltak, a hús nélküli fehérjeforrások a legnépszerűbbek:
- tofu
- tempeh
- csicseriborsó
- lencse
- Szójabab
- Fekete bab
- Csirkemell (ha nem vegán / vegetáriánus)
5. lépés: Válassza ki az egészséges zsírokat
Mindenekelőtt fontos megismerkedni az egészséges és egészségtelen zsírok közötti különbséggel, valamint az étrendnek az Omega-3 és az Omega 6 zsírok megfelelő arányával. A zsír sokáig rossz repülést kapott, de az igazság az, hogy a zsírok nélkülözhetetlenek az agy egészségéhez, a vitaminok felszívódásához, az energiához, a gyulladás kezeléséhez és egyéb fontos funkciókhoz. Ne hagyja ki! Néhány népszerű választás:
- Avokádó és avokádó-alapú öntet
- tahini
- Tökmagok
- szezámmag
- Chia mag
- dió
- Olívaolaj kötszerek
Építsd meg!
Kereshetne az interneten recepteket, de miért nem választja ki kedvenc ételeit ezekben a kategóriákban, és dobja össze őket a móka kedvéért? Íme két példa a véletlenszerűen készített tálakra, amelyek szuper finomnak bizonyultak.
A bal oldali tálban barna rizs, sült pácolt tofu, párolt brokkoli és szezám olaj öntettel és Sriracha szósszal dörzsölt piros paprika található. A jobb oldalon található tálnak van kvinoája, sült édesburgonya, pirított kelkáposzta, pörkölt csicseriborsó, avokádó és tökmag, amelyet olívaolaj-borjúsajttal szitáltak. Te jössz! Fogjon egy tálba, és kezdje el.
Tipp
Miért hívják őket Buddha tálaknak? Mivel hagyományosan annyira tele vannak tiszta étkezési jósággal, hogy az ételek halmaza Buddha hasára hasonlít. Arra is számít, hogy hálával szemlélődik. Természetesen ellenőrzése alatt áll a saját adagolása (és a szelleme!), De mivel minden összetevő magas táplálkozási lyukasztót tartalmaz, ne félj magasra halmozódni, ha a saját hasad felszólít.
