Az indonéz stílusú fűszeres mogyorószósz a tökéletesen főtt szárnyas steakben megcsalja családját vagy vendégeit.
Cal / Serv: 627 Hozam: 6 Összetevők 1/4 c. apróra vágott hagyma 1/4 c. földimogyoró vagy növényi olaj 2 evőkanál. citromlé 1 evőkanál. szójaszósz 1/2 teáskanál. őrölt kömény 1/4 teáskanál. forró vöröspaprikás szósz 1 szárnyas steak lapos kenyér (opcionális, lásd az alábbi linket) Friss almamagasság (opcionális, lásd az alábbi linket) 1/2 c. darab mogyoróvaj Vízitorma (opcionális) Só és őrölt fekete paprika (opcionális) Útmutatások- Néhány órával a tálalás előtt készítse el a pácot: A sekély sütőedénybe keverje össze a hagymát, az olajat, a citromlevet, a szójaszószt, a köményt és a forró pirospaprikás mártást. Helyezze a szárnyas steak pácba; forgassa többször, hogy bevonja. Fedje le szorosan és hűtse le főzésig.
- Kívánság szerint készítsen lapos kenyeret és friss almát.
- Melegítsük meg a szenet grillben és közepesen forróig. Enyhén olajos vagy bevonatos grilltartó nem tapadó növényi főző spray-vel. Helyezze a 4 hüvelyk méretű grilltartót a szenek fölé. Vagy melegítse a beltéri brojlert.
- Távolítsa el a steak-t a pácból. Helyezze a pácot a sütőedényből az 1 kvart serpenyőbe. Forrásig melegítjük; forralunk 1 percig. Öntsön egy 1 csésze üveg mérőpohárba; adjunk hozzá vizet, ha szükséges, hogy 1/3 csészét készítsünk. Mogyorószósz elkészítéséhez kis tálban keverjük össze a mogyoróvajat és a pác keveréket. Ha a szósz túl merev ahhoz, hogy könnyen kanálba ejtse, adjon hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanállal, hogy elérje a kívánt állagot. Félretesz, mellőz.
- Helyezze a hátsó steaket a grillre, vagy ha szétesik, akkor a brojlercsészére. Grillezzen vagy szeletelje steakét 4-6 percig mindkét oldalon.
- Szitáljon steak mogyorószósszal. Kívánság szerint beltéri brojler használata esetén főzzük egy percig tovább vagy addig, amíg a szósz megbarnul.
- A tálaláshoz szeletelje a steakket átlósan vékony csíkokra és helyezze a lapos kenyérre. Tálaljuk maradék földimogyoró-mártással. Ha szükséges, töltsön fel friss almával, és vízitorma körezzék.
