Áfonya-dió kuszkusz párunk könnyedén párosul a Chipotle- és áfonya-mázas báránytartóval .
Cal / Serv: 192 Hozam: 6 Összetevők 1/2 c. szárított áfonya 2 1/2 c. alacsony nátriumtartalmú csirkeleves 1 evőkanál. olívaolaj 1/2 c. hagyma 1 evőkanál. darált fokhagyma 1 teáskanál. Kóser só 1/4 teáskanál. frissen őrölt fekete bors 1 1/4 c. kuszkusz 1/2 c. Apróra vágott dió 1/4 c. Apróra vágott irányok- Rehidratálja a áfonya: Forraljuk fel az áfonya és az 1/2 csésze csirkelevest kis serpenyőben közepes-magas hőn. Távolítsa el a tűzről, és hagyja hagyni, hogy az áfonya tömve maradjon, kb. 10 percig. Félretesz, mellőz.
- Kuszkusz előállítása: Melegítse az olajat közepes serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük áttetszővé - kb. 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük, amíg aranysárga - kb. 2 percig. Adjunk hozzá a maradék húslevest, sót és borsot, és forraljuk fel. Azonnal keverje meg a kuszkuszt, fedje le és vegye le a tűzről. Hagyja, hogy a kuszkusz álljon 5 percig. Távolítsa el a fedelet, és használjon villát a kuszkusz szemek szétválasztására és megdarabolására. Keverje hozzá a diót, a áfonya áfonya és a menta. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
