Ez a rizs puding frissítő citrus ízű!
Cal / Serv: 501 Hozam: 6 Összetevők 3 c. rántott rizs gabonafélék 2 uncia. mályvacukrot 2 evőkanál. sózott vaj 4 c. tej héja 1 narancs, juice fenntartva héja 1 citrom héja 1 lime 3 babérlevél 1/4 vanília bab 1/2 bot fahéj 1/2 c. cukor 1/4 teáskanál. só 1/2 c. arborio rizs 1 c. nehéz krém- Készítse elő a rizst ropogással: Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Enyhén borítsa be egy 8-8 hüvelykes sütőedényt kissé vajjal. Zúzza össze 1 1/2 csésze rizsdarabokat és tegyen egy nagy tálba; adjuk hozzá a fennmaradó gabonaféléket, és tegyük félre. Helyezze a mályvacukrot és a vajat egy kis serpenyőbe közepes-alacsony lángon, és melegítse, amíg megolvad, alkalmanként keverve. Öntsük a keveréket a gabonafélékre, keverjük össze, hogy összekapcsoljuk, és helyezzük a sütőedénybe. Helyezze a sütőbe, és 7 percig süsse. Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni. Egy éles késsel vágja le 6 négyzetre és tegye félre. (A kekszek légmentesen zárt tartályban legfeljebb 3 napig tárolhatók.)
- Készítse el a pudingot: Helyezze a tejet, a narancs, a citrom és a lime héját, a babérleveleket, a vanília babmagot és a hüvelyt, a fahéjat, a cukrot és a sót egy közepes edénybe, és forraljuk közepes lángon. Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja, hogy a keverék legalább 20 percig meredek legyen. Töltsön meg egy nagy tál jeges vízzel, és illesszen bele egy közepes tálba. Félretesz, mellőz. Öblítse le, engedje le a rizst, és helyezze közepes serpenyőbe. Szűrjük le a tejkeveréket a rizsre, és közepes lángon forraljuk az oldatot, alkalmanként keverve. Főzzük, amíg a rizs felszívja a folyadék nagy részét és gyengéd - kb. 45 percig. Keverje hozzá a fenntartott narancslét és főzze további 5 percig. Helyezze a pudingot a közepes tálba a jégfürdőben, és hagyja lehűlni. Hűtse hidegig - 1-2 óra. Vegyük a nehéz krémet egy közepes tálban, amíg lágy csúcsok képződnek, és hajtsuk be a hűtött rizs pudingot. Tálaljuk rizsropával és kemencében sült szőlővel (lásd fent).
