Egyszerű mázával torta, füstös aromát és csillogó színt adunk ehhez a könnyen elkészíthető báránysülthez. Tálaljuk áfonya-dió kuszkuszmal.
Cal / Serv: 696 Hozam: 6 Összetevők 2 c. zselés áfonya szósz 1/2 c. citromlé 2 evőkanál. finomra darált fokhagyma 2 teáskanál. finoman reszelt citromhéj 4 kicsi szárított paprikapaprika 1/2 c. Apróra vágott menta 2 Niman Ranch állvány bárányhús 1 1/2 teáskanál. só 1/2 teáskanál. durva őrlésű fekete bors- Készítse el a mázot: Összekeverje egy áfonyamártást, citromlé, fokhagyma, citromhéjat, chipotle paprikát és menta egy kis serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg az áfonya szósz megolvad.
- Sült a bárány: melegítse elő a sütőt 475 ° F-ra. Helyezze a báránytartót egy sütőedénybe, és fedje le a csontokat fóliával az égés elkerülése érdekében. Megszórjuk a húst sóval és borssal, és kefük a mázzal. Helyezze a sültet a sütőbe, és főzze 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 ° F-ra. A bárányt több kemencével kefével megsütjük, és alkalmanként üvegezzük, amíg a sütés közepére behelyezett hőmérő F – 15 fokkal nem jár - további 15–20 percig. Vegye ki a sütőt a serpenyőből, és hagyja pihenni 15 percig. Vágjuk a rack csontok között és tálaljuk.
