A sütikre szitált olvadt csokoládé hozzáadja az ízt.
Számos módszerrel felolvaszthatja a csokoládédarabot, hogy a cookie-k felett szitáljon. Ezekben a módszerekben a kályha tetejét, a sütőt és a mikrohullámú sütőt használják. Mindhárom módszernek egy közös tulajdonsága van: lassan megolvadjuk a csokoládé chips alacsony lángon. Ha megpróbálja megolvasztani a csokoládét gyorsabban, nagyobb hőn, akkor szemcséssé válik és égett íze lesz. Szemcsé válik, ha bármilyen víz bejut bele, ezért ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz az edénybe vagy a tálba a csokoládéval.
Amire szüksége lesz
- Dupla kazán
- Kerámia keverő tál
- Fém keverő tál
- Fakanál
Kályha teteje
Helyezzen egy hüvelyk vizet a kettős kazán aljára. Helyezze a csokoládé chips a dupla kazán tetejére.
Főzzen alacsony lángon. Időnként keverje meg fakanállal. Ne használjon fém kanalat, mert az elnyelné a hő egy részét.
Távolítsa el a tűzről, amint a csokoládé megolvad. Keverjük simára.
Hagyományos sütő
Melegítse elő a sütőt 110 ° C-ra. Ha a sütője nem megy annyira alacsonyra, állítsa a legalacsonyabb értékre, és hagyja nyitva az ajtót.
Helyezze a csokoládé chipset egy fém keverő edénybe. Helyezze a sütőbe kb. Egy órán keresztül.
Amint a csokoládé megolvad, vegye ki a sütőből. Keverjük simára.
Mikrohullámú sütő
Helyezze a csokoládé chipset egy mikrohullámú-tálba. Helyezze a mikrohullámú sütőbe.
Más emberek olvasnak
Hogyan kell megolvasztani a vajkagyló chipeket
Milyen típusú kanalat kell használni a csokoládé olvadásakor?
Hogyan kell megolvasztani a vajkagyló chipeket
Milyen típusú kanalat kell használni a csokoládé olvadásakor?Főzzen 6 oz. tejcsokoládé chips közepes-nagy teljesítményű egy percig. Keverjük. Mikrohullámú sütő további 10 másodpercig; ismételje meg, szükség szerint, közben közben keverve. Olvasztva vegye le. A félédes csokoládé chips ugyanezt az eljárást követi magas mikrohullámú sütőben.
Távolítsa el, amint a csokoládé megolvad. Keverje addig, amíg teljesen sima nem lesz.
