A régimódi csirke- és brokkoli-paprikának különféle változatai vannak, beleértve a főtt pulyka szeletek, a fagyasztott brokkoli és a konzervleves mártások használatát igénylő recepteket. Kielégítő egytál étel, ennek a klasszikusnak a legújabb verziója egy csokornyakkendő ágyán nyugszik, csontozott csirkemelltel és friss brokkolival.
Cal / Serv: 364 Hozam: 4 Összetevők 1 csokor friss brokkoli 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell 1/4 teáskanál. őrölt fekete bors 8 oz. farfalle vagy csokornyakkendő tál 3 evőkanál. vaj 1 lehet redukált nátriumtartalmú csirkeleves 1/4 c. szitált általános célú liszt 1/2 c. fél és fél 1/2 c. reszelt parmezán sajt teáskanál. őrölt szerecsendió irányok- Hajtogató késsel vágjon le egy vékony szelet az egyes brokkoli szárának aljáról a szárított vég eltávolításához. Távolítsa el a leveleket, és a vágott végből húzza fel a vastag, rostos bőrt felfelé a virágcserepek felé, hogy eltávolítsa. Vágjuk keresztre brokkolit három hüvelyk hosszúra. Ossza fel a brokkoli virágcsokrokat és a szárokat hosszirányban vékonyabb darabokra, ha a szár vastagabb, mint 1/2 hüvelyk. Helyezze a szárokat és a virágmintákat külön cölöpökbe.
- 8 kvartos saucepotban hevítsen 3 liter vizet forrásig magas hőn. Időközben vágjuk a csirkemelleket vízszintesen, hogy daraboljuk szeletekre. 2 lap viaszos papír között, hússalátával vagy a séf késével hámozzon meg egy egyenletes, 1/4 hüvelyk vastagságú szelet. Távolítsa el a felső papírlapot. Megszórjuk a szelet borssal.
- Adja hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük, amíg szilárd, de lágy - kb. 10 percig. Időközben kenje meg a 13 x 9 hüvelykes ovális sütőedényt. Töltött kanállal tegye a főtt tésztát zsíros sütőedénybe. Dobd el a tésztát 1 evőkanál vajjal, és tedd félre. Adjon a brokkoli szárát a tészta főzéséhez használt forrásban lévő vízhez; főzzön 3 percig. Adjon hozzá brokkoli virágcsokrokat és főzzen 1 percig tovább. Leengedje le a brokkoli szűrőedényét és öblítse le hideg vízzel. Rendezzen a brokkoli virágcsokrokat az étel szélére, és helyezze a szárokat a tészta középpontjába.
- Nagy serpenyőben megolvassza a maradék 2 evőkanál vajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá a csirke szelet felét és mindkét oldalán jól barnazzuk - körülbelül 2 perc oldalra. Amint a csirke barnul, helyezze a brokkolit az étel közepére.
- Hő brojler. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, és forraljuk fel, keverve, hogy meglazuljanak a megbarnult darabok. Csészében keverjük össze a lisztet és a felét és a felét simára. Keverje hozzá a lisztkeveréket csirkelevesben és forraljuk fel, folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik. Keverje hozzá az 1/4 csésze sajtot és a szerecsendiót sűrített húslevesnek vagy szósznak. Kanál szósz csirke és brokkoli felett. Meghintjük a maradék sajttal. A sütőedény peremét fedje le alumíniumfóliával, hogy megvédje a hőtől.
- A csirkét és a brokkolit 4 hüvelykre forraljuk a forrástól, amíg a teteje enyhén megbarnul - kb. 3 percig. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát.
