Ezt a sós sajtos pudingot a dél ihlette.
Cal / Serv: 151 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 1 óra 35 perc Összetevők 1 1/2 c. teljes tej só Frissen őrölt paprika 1/4 c. 1/2-os szemcsés tejszín 3 oz. éves Cheddar 3 nagy tojás Útmutatások- Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra. Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a tejet. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót; majd folyamatos keverés közben lassan, folyamatosan adagoljuk be a szemcséket. Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, amíg a szemcsék megvastagodnak, kb. 25 percig. Tegye egy nagy tálba, és tegye félre, hogy kissé lehűljön.
- Eközben a püré kukoricát élelmiszer-feldolgozóban. Ezután keverje hozzá a kukoricát, a Cheddar-t és a 2 tojássárgáját aprítékba. Ízesítsen 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Egy nagy tálban és elektromos keverővel verje meg a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Gumi spatulával óvatosan hajtsa össze a tojásfehérjét harmadában a kukoricakeverékbe. Osszuk el a keveréket nyolc 1 csésze ramekin között; állítsa be egy serpenyőbe. Süssük, amíg a puding fel nem töltödik, 40–45 percig.
