Két nappal korábban elkészítheti a krutonyt. Csak légmentesen lezárt tartályban tárolja szobahőmérsékleten.
Hozam: 4 adag Prep idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 0 óra 40 perc Összetevők 2 c. teljes tej 2 1/2 c. zöldségfélék 1 kicsi fejű karfiol (összesen kb. 1 font), virágcserépre osztva 3/4 font. . sózott vaj 3 c. kockás ciabatta kenyér 1/3 c. nehéz krém 1/3 c. gránátalma mag Apróra vágott metélőhagyma, az Útmutató tálalására- Kombinálja a tejet, az állományt, a karfiolot, a burgonyát, a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfűt egy nagy serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel közepes-magas hőmérsékleten; csökkentsük a hőt, és pároljuk meg, részben lefedve, amíg a zöldségek nagyon lágyak, 18-20 percig.
- Eközben megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzük, alkalmanként forgatva, amíg aranybarna, 2–4 percig. Adjunk hozzá kenyeret és főzzük, gyakran keverve, pirításig, 10–12 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
- Dobja el a kakukkfű ágakat. Püréleves, tételekben, turmixgépben, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá tejszínt és impulzust adjunk az egyesítéshez. Ízesítsük sóval és borssal.
- Tálaljuk krutonnal, gránátalmamaggal és metélőhagymával.
TÁJÉKOZTATÁSA: fehérje: 11 g; zsír: 21 g; szénhidrát: 48 g; rost: 6 g; nátrium: 516 mg; koleszterin: 57 mg; kalória: 420.
