A konzervzés az ételek tartósításának népszerű módja, különösen akkor, ha sok zöldséget termesztett, vagy később az év folyamán szeretne bizonyos ételeket élvezni. Ha cseresznye paradicsomot készít, akkor feldolgozza és lezárja egy légmentesen lezárt tartályban a baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében. Mivel a paradicsom annyira savas, az USDA Nemzeti Otthoni Élelmezési Központja azt ajánlja, hogy a cseresznyeparadicsom minden edényébe citromlevet vagy citromsavat adjunk, hogy kialakítsák a megfelelő pH-t, és ezáltal csökkentsék a botulizmus kockázatát.
Amire szüksége lesz
- 9 üveg konzervdoboz, pint méretű
- 13 font cseresznye paradicsom
- Nagy készlet vagy forrásban lévő víz-csatorna
- Tál hideg víz
- Citromsav vagy palackozott citromlé
- Só
- Konzervtartó
1. lépés
Mossa meg a cseresznye paradicsomot.
2. lépés
Vizet forralni. Mártsa a cseresznyeparadicsomot forrásban lévő vízbe 60 másodpercig, vagy amíg a héj el nem szakad. Ezután azonnal helyezze a paradicsomot hideg vízbe.
3. lépés
Távolítsa el a bőrt a cseresznye paradicsomból.
4. lépés
Adjon hozzá egy negyed teáskanálot. citromsav vagy egy evőkanál. az üvegbe palackozott citromlé.
5. lépés
Adjon hozzá egy teáskanál. sót az egyes üvegekbe.
6. lépés
Töltse meg az üvegeket a hámozott cseresznye paradicsommal. Hagyjon egy fél hüvelyk távolságot a paradicsom és az edény teteje között.
7. lépés
Helyezzen forró vizet a cseresznye paradicsom fölé. Hagyjon egy fél hüvelyk távolságot a paradicsom és az edény teteje között. Helyezze a fedelet az üvegekbe.
Más emberek olvasnak
Hogyan lehet helyettesíteni a citromlevet ecethez a savanyúságban
Hogyan lehet zöldbabot működtetni túlfőző nélkül
Hogyan lehet helyettesíteni a citromlevet ecethez a savanyúságban
Hogyan lehet zöldbabot működtetni túlfőző nélkül8. lépés
Helyezze az üvegeket a konzervtartóba és egy nagy tartályba vagy forrásban lévő víztartályba. Öntsön vizet a fazékba, amíg a víz két hüvelyk felett van az üvegekben. Távolítsa el az üvegeket, és hagyja, hogy a víz forrón forrjon fel magas hőn.
9. lépés
Óvatosan engedje le a cseresznye paradicsom üvegeit vízbe, amikor a víz eléri a 140 fokot. Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a cseresznye paradicsom forraljon legalább 40 percig.
10. lépés
Miután az üvegek forrásba kerültek, kapcsolja ki a tűzhelyen a hőt, és vegye le a fedelet az edényről. Hagyja, hogy a cseresznyeparadicsom üvegei további öt percig üljenek a bankban.
11. lépés
Óvatosan vegye le az edényeket az edényből. Helyezze őket egy törülközőre, egy hüvelyk távolságra, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 12 órán át lehűlni.
