Tálaljuk a taquitót salsaval és tejföllel a merítéshez.
A taquitokat, vagy a „kis tacokat”, ahogyan szeretettel hivatkoznak, különféle főzési módszerekkel el lehet készíteni. A sütés, a serpenyőben történő sütés és a mélysütés mind gyakori előkészületek. Míg a receptek főzési utasításai eltérőek, a választott módszer végső soron a szakács mérlegelési jogkörébe tartozik. Minden főzési módszer eltérő ízt eredményez, így kísérletezzen annak meghatározására, melyik készítmény tetszik a legjobban.
Kis Tacos
A taquitók lényegében kevés hengerelt tacosok, amelyeket úgy készítenek, hogy a kívánt töltelék körül szorosan körbeforgatják a kukorica tortillákat, majd ropogósodásig és aranybarnaig főzik. A szokásos taquito töltelékek tartalmazzák a marhahúst, a csirkét és a sajtot, ám ezek nagymértékben testreszabhatók és különféle összetevőkkel tölthetők fel. Kísérletezzen különféle sajtokkal, salátával és forró mártásokkal, hogy megkülönböztető ízeket hozzon létre. A taquitót általában salsaval, tejföllel és / vagy guacamollal tálalják a merítéshez.
Deep Fry 'Em Up
A mély sült taquitók ellenállhatatlan ropogóságúak a meleg, megolvadt belső felülettel. A mély sütés a taquitót szép aranybarnássá változtatja, és lédús adagot ad be az olajból, amely főz a kukorica tortilla-ban. A taquitók mélysütéséhez melegítse az olajat egy mély serpenyőben vagy sütőben 350 Fahrenheit fokig. Adjon hozzá taquitokat olajhoz, egyszerre 2-4, és főzzük két percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Távolítsa el a taquitót az olajból és tegye papírtörülközőre az olajfelesleg eltávolításához. Hagyja visszamenni az olajat, mielőtt további taquitót sütne.
Tartsd őket hengereltként
A taquitók hajlamosak kinyílni főzés közben. Ezt megakadályozhatjuk fogpiszkálóval, hogy egymáshoz tartsuk. Használjon fa fogpiszkálót, mivel a műanyag fogpiszkáló anyag megolvad az olaj hőjétől. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon két fogpiszkálót, és egészen a taquitón átszúrja őket a varrás közelében. Távolítsa el a fogpiszkálót azonnal a főzés után.
Taquito tippek
A száraz kukorica tortilla repedés közben repedhet, ezért előbb meg kell lágyítani őket. A száraz tortillákat hajlékonyá, hajtogatással pirítással vagy forró olajban való rövid ideig történő kotrással rugalmassá teheti. Ügyeljen arra, hogy a töltete ragacsos és nedves legyen, különben sütés közben kihullhat, és így a fölösleges olaj bejuthat a taquito belsejébe. Ügyeljen arra, hogy elegendő olajat használjon a taquitók teljes elmerüléséhez főzés közben. Amikor eltávolítja a taquitót az olajból, a végét az olaj felé irányítsa, hogy eltávolítsa a felesleget.
