A friss rozmaring és a kakukkfű, narancs és citrommal finom citrusfélék ízt kölcsönöz ennek a pörkölt pulykanak.
Cal / Serv: 761 Hozam: 12 Prep idő: 0 óra 30 perc Teljes idő: 3 óra 20 perc Összetevők 1 pulyka 1 teáskanál. só, plusz még 1/2 teáskanál ízesítésére. frissen őrölt paprika, plusz további ízesítés a 3 darab friss kakukkfű 2 evőkanálra. apróra vágott friss kakukkfűlevél 2 ág friss rozmaring 2 teáskanál. apróra vágott friss rozmaringlevelek 1 nagy friss babérlevelet 2 közepes narancsot 2 közepes hagymát 2 citromot 1/2 botot sózva vajhoz- Melegítse elő a sütőt 450 ° C-ra. Helyezze be a nagy sütőedényt egy dróttartóval, és tegye félre. Öblítse le a pulyka hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Írja be a pulykaüreget sóval és borssal; cucc gyógynövény gallyakkal, babérlevél, narancs, hagyma és citrom felével. Rántja össze a madarat és a helyet, a mell felfelé, a serpenyőbe.
- Megszórjuk a fennmaradó gyümölcsöt és zöldséget a serpenyőbe. Keverje össze a vajat, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot és az apróra vágott gyógynövényeket sima pasztává és szétterítve pulykafélékre. Helyezze a pulykat a sütő legalacsonyabb állványára, és 20 percig süsse. Csökkentse a hőt 325 ° F-ra, és további 30 perc eltelte után csapja meg a madárt. Folytassa a pörkölést, 25 percenként dörzsölve, amíg a comb vastagabb részébe helyezett hőmérő el nem éri a F ° 175 fokot, összesen körülbelül 2 1/2 órát.
- Távolítsa el a pulyka a sütőből; távolítsa el a töltést az üregből és dobja el. A faragás előtt hagyja, hogy a madár 15-20 percig pihenjen.
