Ez az édes, citrusos túró finom házi pogácsa vagy keksz tetején. Próbáld ki a klasszikus kekszek, édesburgonya kekszek vagy pisztácia csepp kekszek segítségével.
Cal / Serv: 60 Hozam: 4 csésze Teljes idő: 1 óra 0 perc Összetevők 5 nagy tojás 1 3/4 c. cukor 1 c. vérnarancslé 1/4 c. citromlé Hámozzon meg 1 narancsot és 1 citromot 1 kb. hideg sózott vaj 1 c. Tejszínhab útmutatások- Az összetevőket, kivéve a vajat és a tejszínhabot, keverésig keverje fel egy közepes hőálló tálban, egy 1 hüvelykes forralt vízzel töltött edény fölé helyezve. (Ez a módszer finoman főzi a keveréket, és megakadályozza a tojások rántását az alvadék készítése előtt.)
- Keverje meg egy habverővel 3–4 percenként, és a tál oldalait gumi spatulával megkaparja. Folytassa a főzést, amíg az túró megvastagodik és el nem éri a 180 fokot, kb. 25 perc alatt.
- Adjunk hozzá vajat és keverjük amíg sima. Helyezze át egy tiszta tálba, amely egy tál jeges víz felett van, és keverje hozzá, hogy lehűljön. Hűtsük le teljesen, és közvetlenül a tálalás előtt hajtsuk össze tejszínhabbal.
