A lassú tűzhely nedves hőforrásainak órája a hústermékeket gyengédé teszi. Itt édes-ízes mártással áztatott marhahús szelet világszínvonalú szendvicset hoz létre.
Cal / Serv: 697 Hozam: 8 Összetevők 1 szegy 1 1/2 tk. durva tengeri só 3/4 teáskanál. bors 1 evőkanál. növényi olaj 1 nagy hagyma 1 1/2 evőkanál. fokhagyma 1/2 c. Sötét sör 1 evőkanál. Worcestershire szósz 2 evőkanál. citromlé 3 evőkanál. Méz 1/2 c. ketchup 1 teáskanál. paprika 8 kaiser (vagy más szendvics) tekercsek Útmutatások- Főzzük a szegyet: Ízesítsük a szegyet sóval és borssal. Melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adja hozzá a szegyet, minden oldalról barna, és helyezze át egy lassú tűzhelybe.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a lassú tűzhelyhez és alaposan keverje meg. Lassan főzze, fedett, amíg a hús nagyon gyengéd - 8 óra. Vegye ki a húst, tegye egy darabolódeszkára, és hagyja pihenni 15 percig. Fogja meg a mártást.
- A szegyet faragja vékony szeletekre, és ossza meg kaiser tekercsek között, fenntartva mártással. Tálaljuk melegen.
