Keverje össze a helyi almafajtákat, hogy mennyei illatú pite legyen.
Cal / Serv: 400 Hozam: 10 adag Hozzávalók Cheddar-Cheese kéreg: 1 1/4 c. általános célú liszt 1/2 teáskanál. só teáskanál. cayenne paprika 1/2 c. sózott vaj 3/4 c. reszelt éles cheddar sajt 3 evőkanál. hideg víz morzsolódás: c. általános célú liszt 3 evőkanál. barna cukor 3 evőkanál. hideg sózott vaj 1/2 c. reszelt éles cheddar sajt Alma pite Töltelék: 3 c. magzat, hámozott és vékonyra szeletelt ropogós alma 3 c. magzat, hámozott és vékonyra szeletelt édes alma 4 evőkanál. friss citromlé 1 teáskanál. finoman reszelt citromhéj 3/4 c. cukor 2 evőkanál. általános célú liszt 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. friss reszelt szerecsendió teáskanál. földi fűszer irányok- Készítse elő a kéreg: Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót és a cayenne-t. Adjuk hozzá a vajat, és egy tésztavágóval, két késsel vagy a kezével vágjuk a vajat a lisztbe, amíg a keverék durva darara emlékeztet. Adj hozzá reszelt sajtot és dobja el. Adjunk hozzá hideg vizet az evőkanál segítségével, amíg durva tészta képződik. Gyűjtsük össze a tésztát egy golyóba, laposítsuk egy 3/4 hüvelyk vastag lemezre, és szorosan csomagoljuk be műanyagba. Hűtőszekrényben 30 percig. Egy enyhén lisztezett felületen görgesse ki a tésztát egy 11 hüvelykes körbe, kb. 1/4 hüvelyk vastagba. Helyezze át a tésztát egy 9 hüvelykes pite serpenyőbe, fordítsa a túlnyúló tésztát maga alá, hogy széle legyen a serpenyő teteje mentén, és krimpelje az éleket. Hűtsük le 30 percig. Melegítse elő a sütőt 425 ° C-ra. Tegye be a kéreg pergamenpapírral és töltse meg pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Süssük, amíg a kéreg enyhén megbarnul - kb. 15 percig. Hűtsük le egy állványon, és távolítsuk el a pite súlyát.
- Készítse el a tölteléket: Adjon mindkét típusú vágott almát egy nagy tálba, és dobja el a citromlevet és a héját. Egy kis tálban keverje össze a cukrot, a lisztet, a fahéjat, a sót, a szerecsendiót és a szegfűszeget. Megszórjuk a fűszerkeveréket az almára, és dobjuk össze, hogy alaposan keverjük össze. Kanál az almát az előkészített kéregbe.
- Készítse el a morzsolódást: egy kis tálban és egy villával dobj lisztet, barna cukorot, vajat és reszelt Cheddar sajtot. Megszórjuk a pite tetejét a morzsoló keverékkel. Helyezze a tortát a sütő közepére, és süsse addig, amíg az öntet aranybarna - 50-60 perc. Hűtsük le egy állványon legalább 30 percig. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
