Gyerek étel? Alig. Ez a kifinomult püré elviszi az Anjou körte citrusos ízét, földes, pörkölt makk-töltelével. A őrölt gyömbér egzotikus csavarral jár, míg a pirított mandula ropogós.
Cal / Serv: 356 Hozam: 6 adag Prep idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 1 óra 20 perc Összetevők 3 közepes makk tökö 2 oz. Szeletelt mandula 6 evőkanál. sózott vaj 1 evőkanál. cukor 3/4 teáskanál. apróra vágott friss zsálya só 3 Anjou körte 3/4 teáskanál. őrölt gyömbér 1/4 teáskanál. szegfűbors 3 evőkanál. nehéz krém- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a tököt lefelé vágva egy sütőedénybe. Adjunk hozzá 3/4 csésze vizet. Sült tököt addig, amíg a villás gyengéd nem lesz, kb. 1 óra. Ha elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, a kanalat nagy kanállal egy közepes tálba kanálja, és tegye félre; dobja el a kagylókat.
- Egy kis serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten főzzük a mandulát, 1 evőkanál vajat és a cukrot, gyakran keverve, amíg a mandula meg nem pirított és üvegesedik, 5-6 percig. Keverje hozzá a zsályát. Helyezze a mandulát egy tányérra, és sózzuk. Tegye félre a lehűléshez.
- Időközben egy közepes serpenyőben közepes hőn keverjük össze az 1/3 csésze vizet, a körtét, 1 1/8 teáskanál sót, gyömbért és a szegfűborst, és főzzük, amíg a körte gyengéden áll, kb. 15 percig. Adjon hozzá fenntartott squash-t. Keverje össze egy fakanállal, és aprítson el minden nagyobb darabot. Keverje hozzá a nehéz tejszínt és a fennmaradó vajat. Helyezze a keveréket az élelmiszer-feldolgozógépbe (vagy használjon merítőkeverőt közvetlenül a serpenyőbe) és enyhén pürézzen. Szerezzen be további sót, ha szükséges. Helyezze át egy adagolóedénybe, és megszórja fenntartott mandulával.
