7 nehéz krémpótló az összes kedvenc receptjéhez

Nehéz krém - a tej vastag, zsírtartalmú része, amely a feldolgozás során a tetejére emelkedik - növeli az ételek gazdagságát és krémességét. Tejzsírtartalma a nehéz tejszín legalább 36% -ánál és a tejszínhab legalább 30% -ánál változhat (ezek felcserélhetők a receptekben, káros hatások nélkül). A bolyhos süteményekben, a gazdag levesekben és a pörköltekben felhasználva, a krém valódi konyhai tűzőkapocs, ezért hasznos, ha kéznél van.

De mi van, ha nem? Próbáljon inkább elérni az egyik ilyen nehéz krémpótlót. Csak ne feledje, hogy az íz és a zsírtartalom meghatározza, hogy hol lehet biztonságosan helyettesíteni. Például, mivel a tejnek nincs elegendő zsírtartalma, felvert állapotban nem fogja megtartani a szerkezetét. Tehát nem lenne ideális desszert öntettel, és nem fog beletartozni egy serpenyőben. A hüvelykujj szabálya: minél magasabb a zsírtartalom, annál valószínűbb, hogy ezen alternatívák valamelyikét hő alatt használja fel. A különböző vastagságok, savassági szintek és víztartalom miatt az eredmények eltérőek lehetnek, és nehéz lehet a nehéz tejszínes alternatívák egy-egy helyettesítése a sütési receptekben, tehát először végezzük a kutatást. Itt kerekítettük a hét legjobb nehéz krémpótlót.

A tejfölhez és a krémhez hasonlóan a joghurtot úgy is készítik, hogy tejtermékeket (általában Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus ) adnak hozzá a tejtermékekhez - de ebben az esetben tejtel kezdődik tej helyett. Az egyszerű joghurt futóbb és édesebb lesz, mint a görög fajta, amelynél a savó (a tej folyékony maradványai) kiszűrődtek. A teljes tejből készült joghurt (amelyet tejhelyettesítőként ajánlunk) zsírtartalma körülbelül 3, 3%. Használja fel, hogy fagylalt helyett egy tétel fagyasztott joghurtot felverte, vagy pogácsát süssen, majd édességet adjon cukrászs cukorral, hogy a tetejére ellazuljon.

Ez a vastag tejtermék, amelyet gyakran mascarpone sajtnak neveznek, kb. 44% zsírtartalommal rendelkezik. A tejfölhez és a krémhez hasonlóan készülnek, ízük viszont édesebb. Használja levesekben, pörköltekben és szószokban. Ön is édesítheti és megkóstolhatja a süteményt, vagy belekeverhet egy gazdag salátaöntetbe (például zöld istennő vagy házi ranch - fin!).

A házi csirkekészlet nagyobb viszkozitással rendelkezik (tehát inkább krémszerűen viselkedik), mint a boltokban vásárolt fajták. Ez helyettesíti a krémet serpenyős szószokban, burgonyapürében vagy tészta ételekben.

Ez a termék ideális olyan emberek számára, akik a piactól távol élnek, és akiknek nehéz eltartani a romlandó tejtermékeket. Csak édes tejszín szilárd anyagot tartalmazó Anthony nehéz krémpor bármilyen receptben helyettesíthető egy-egy helyreállítása után.