Lefagyaszthatja a bazsalikomot egyszerűen vagy pesto formájában.
A friss bazsalikom élénk ízt kínál, amely javíthatja az ételeket, a tésztaszósztól a pizzáig. A Pesto keverék, amely általában finoman apróra vágott bazsalikommal, olívaolajjal, diófélékkel, fokhagymával, sóval és sajttal tartalmazza a különféle ételeket; Például eldöntheti a spagetti ezzel a gazdag zöld szósszal, hozzáadhatja burgonyapüréhez vagy egyszerűen elterítheti egy darab kenyérre egy gyors snack céljából. Meglehetősen eltérő konzisztenciáik ellenére szinte pontosan ugyanolyan módon fagyaszthatja le a bazsalikom leveleket és pesto-t.
Amire szüksége lesz
- Tál
- Olaj vagy víz
- Kanál
- Jégkocka tálca (k)
Készítse el a fagyasztandó bazsalikomot vagy pesto-t. Aprítsa be a fagyasztandó friss bazsalikomot nagyon finom darabokra, majd tegye egy tálba. Adjon hozzá annyi olajat vagy vizet, hogy vastag paszta legyen. Folyamatosan keverjük, amíg a folyadékot hozzáadjuk, hogy elkerüljük a túl sok hozzáadását. Készítse elő a pesto normál állapotát, de hagyjon ki sajtot a receptben. A sajt nem fagy le jól, ezért hagyja ki egyelőre, és adja hozzá a pesto felolvasztása után, még mielőtt kiszolgálná.
Kanál a pesto vagy a friss bazsalikom paszta egy jégkocka tálcába. Töltse ki az egyes lyukakat, de próbáljon meg ne ömljön túl sokat a lyukakat körülvevő szakaszokra. Ha a pesztót és a apróra vágott bazsalikomot egyaránt fagyasztja, kövesse nyomon, melyik lyuk melyik tartalmaz. Ideális esetben mindegyikhez külön jégkocka-tálcát használjon, hogy ne keverje össze a kettőt.
Helyezze a jégkocka tálcát vagy tálcákat a fagyasztóba. Hagyja itt őket, amíg a pesto vagy a bazsalikom paszta eléggé meg nem fagyott ahhoz, hogy könnyen kezelhető legyen.
Távolítsa el a fagyasztott bazsalikom vagy pesto kockát a jégkocka tálcáról, és helyezze őket fagyasztó számára biztonságos táskákba. Ha mind a bazsalikompasztát, mind a pestokockát megfagyasztotta, tegye külön zsákokba, hogy megtudja, melyik mikor készen áll a használatra. Helyezze a zsákokat a fagyasztóba és hat hónapon belül felhasználja.
Tippek és figyelmeztetések
- Alaposan öblítse le a friss bazsalikomot, mielőtt lefagyasztja vagy pesttóvá készíti.
- Felolvadt pesto szobahőmérsékleten. Felolvasztjuk a bazsalikomot szobahőmérsékleten, vagy adjuk hozzá a fagyasztott kockát egy forró recepthez, és hagyjuk megolvadni.
