Emelje fel ezt az egyszerű saláta friss tavaszi fava babot, zöldet és menta Pecorino sajtot, a citrom ragyogó ízét és a gyümölcsös extraszűz olívaolajat.
Cal / Serv: 181 Hozam: 4 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 0 óra 25 perc Összetevők 3 1/2 font friss fava bab 1 citrom 1 csokor friss mentalevél 3 evőkanál. extraszűz olívaolaj 3 1/2 uncia. Pecorino sajt 1/4 font rántottával- Forraljon fel egy nagy serpenyőt hideg sózott vizet, adjon hozzá babot, és főzze, amíg lágy, de szilárd, 3-5 percig. Drain, frissítse jéghideg vízben, és dörzsölje le a vékony bőr.
- Egy közepes tálban finoman dobja el a babot citromhéjjal és lével, menta, olívaolajjal és reszelt pecorinoval. Ízesítsen tengeri sóval és frissen őrölt borssal.
- Helyezze a sült saláta kitûnõ saláta tálba, és teteje öltözött babkal. Díszítsük pecorino forgáccsal és szitáljuk egy kevés olívaolajjal a tálaláshoz.
