Honnan származott Arroz Con Pollo?
Az arroz con pollo ("Aros con POHyoh" - kiemelve az "A") vagy a rizzsel készített csirke a spanyolul beszélő nemzetek népszerű étele. Noha azt állították, hogy a karibi vagy latin-amerikai őshonos étel, ennek az ételnek Spanyolország szülőföldjén gyökerezik. Az Arroz con pollo nyolcadik századból származik, amikor a mórok elfoglalták Spanyolországot, és befolyásolták az áruk behozatalának és kivitelének módját, valamint az étkezési módot.
Történelem
A mórok 711-ben támadták meg Spanyolországot, és több mint 700 éve befolyásos szerepet játszottak az élet minden területén - még a konyhában is. A mórok különös figyelmet fordítottak Spanyolország legdélebbi régiójára, a Gibraltári-szoros és Andalúzia szorosánál, mivel ezen a helyen a mórok hozzáférhettek a tengerparthoz (áruk cseréjének kikötőjéhez) és Észak-Afrikához (ahonnan egyedi fűszereket importáltak). ).
Azonosítás
A mór konyhának különös tulajdonságai vannak, amelyek bizonyítékokkal fedik fel, hogy az arroz con pollo Spanyolországból származtak uralkodásuk idején. A konyha tipikusan közösségi, ami azt jelenti, hogy az ételeket megosztják és átadják az asztal körül. Az Arroz con pollo-t vagy a Paella-t egy cserépben, családi stílusban szolgálják fel. A gyógynövények, például a sáfrány, a kömény és a koriander használata szintén nagyon jellemző a spanyol mórkultúrára, és ezeket a gyógynövényeket arroz con pollo-ban használják.
Jellemzők
A szín egy másik jellemzője a mór ételeknek, ami arra utal, hogy az arroz con pollo a mór spanyolországi befolyásából származik. A sáfrány használata miatt a rizs vagy az arroz vöröses-sárga színű. A mór ételekben is sok zöld, sárga és fehér terméket használnak, mint például a zöldséges fehér rizst - az arroz con pollo másik jellemzője. Mindezek a tények bizonyítják a mór befolyását e spanyol ételben.
Hatások
A Moors bevezette az építészetet és a technológiát Dél-Spanyolországba, és bevezette az első osztályú öntözőrendszert is, amely kulturálisan élénk régió volt. Az öntözés és a működő vízrendszer bevezetésével főtt rizs jött létre - vágott szinte minden spanyol ételben. Ahogyan az ötleteket, a technológiát, a termékeket és az embereket áthozták az Új Világ gyarmataiba, a konyhát is szállították. Az Arroz con pollo-t, a kereszténységet és a nyelvet (ebben az esetben spanyolul) exportálták.
Földrajz
Az Arroz con pollo ismert latin-amerikai étel lett, különös népszerűségnek örvendezve Kubában, Puerto Ricoban és Kolumbiaban. Minden országban van ez az étel variációja, különféle fűszerek, gyógynövények és zöldségek felhasználásával. Bizonyítékok vannak azonban arra, hogy ez az étel Andalúziából származik, és a mór kultúra befolyásolta.
