A kagyló kétféle általános változatban kapható: paradicsom alapú Manhattan és krémes New England stílusban. Tálaljuk önmagában akár a levest is, vagy készítsük a hagyományos keleti parti stílusú tenger gyümölcsei vacsora részévé.
Étkezés egyedül
Mindkét fajta kagylóhús burgonyát tartalmaz - és a manhattani mogyoró esetében egyéb zöldségeket is - kagylóval és szalonnával, hogy kiadós pörkölt készüljön. Egy darab ropogós kenyér, például francia vagy savanyú kenyér, valamint vegyes salátával, uborkával, dióval és egy egyszerű citromborral készített zöld saláta teljes étkezést eredményez. Az új-angliai kagylókehely finom teljes ételt készít, ha kenyértartályban is szolgálják fel.
A paradicsom-y manhattani mogyoró könnyebb húslevest tartalmaz, tehát a teljes étkezés kevésbé nehéz, mint az Új-Anglia tészta esetében.
Tenger gyümölcsei ünnepek
A klasszikus új-angliai vacsora mindig magában foglalja néhány, a partról halászott tengeri halat. Az ilyen ételekben a krémes kagylóhús - a félhéjon lévő kagylóval együtt - az előételek. A főétel egész főtt vagy párolt homárból vagy hagyományos homár tekercsekből állhat. Tálaljuk főtt kukorica füleit az oldalán és áfonya pite vagy macskacukor a desszerthez.
Egy csésze tejszínes New England kagylós chowder is indít egy tipikus New England parti vacsorára vagy nyáron kagylóra. Ezeket a fésűkagyló, kagyló, kagyló, homár, nyári tököt, kukoricát, új burgonyát és gyöngyhagymát főzik egy fazékban, olyan klasszikus fűszerekkel, mint a szárított kakukkfű és a babérlevelek. A kagyló sütemények néha tartalmaznak kolbászt, sárgarépát és egyéb zöldségeket is.
Rhode Island kagyló Chowder
A Rhode Island stílusú, nem túl gyakran elkészített chowden vékonyabb, kagyló ízű húslevest tartalmaz, friss, ízletes kagylódarabokat tartalmaz. Ez a tészta kielégítő étkezés a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek, ha szódavízzel vagy kagyló kekszet és Caesar salátát szolgálnak fel. Ebédként könnyű villásreggeli vagy ebéd egy opcionális, ünnepi véres Máriával.
