A Country Living megosztja ezt a hálaadás receptjét, amelyet New York City séfje, Tom Valenti főzési stílusa ihlette. A burgonyapürét addig, amíg az étkezés meg nem szolgálja, tartsuk hőálló tálban, és fedjük le fóliával. Helyezze azt a tálba egy edényben, amelyben alig párolódik a víz, amely a tál oldalának felére ér.
Cal / Serv: 224 Hozam: 6 Összetevők 2 font Idaho burgonya 3 evőkanál. Kóser-só 1 c. tej 4 evőkanál. hideg sózott vaj 1/2 teáskanál. frissen őrölt fekete paprika- Főzzük a burgonyát: Melegítsük a sütőt 250 ° C-ra. Helyezzük a burgonyát egy edénybe, és töltsünk be elég vizet, hogy lefedjük. Adjuk hozzá a sót, és forraljuk forrón magas forráson.
- Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és pároljuk, amíg a burgonya gyengédené nem áll - 12-15 percig. Leürítse a burgonyát, tegye egy sütőlapra, és helyezze a sütőbe, amíg alaposan kiszárad - 7 - 8 perc. (Rendszeresen rázza meg az edényt, hogy minden felesleges víz elpárologjon.)
- Burgonyapürével: Melegítse a tejet egy kis serpenyőben, amíg fel nem forr. Rántotta a burgonyát simaig, ügyelve arra, hogy ne dolgozza túl. Alternatív megoldásként adjuk hozzá a vajat és a tejet harmadban - óvatosan összecsukva egy gumis spatula-val. Keverje hozzá a borsot.
