Az egyszerűség megegyezik a tökéletességgel ebben a könnyű, de ízletes tortában, amely ideális a nyugodt nyári szórakozáshoz.
Feladó: The Beekman 1802 Heirloom növényi szakácskönyv © 2011 Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell
Cal / Serv: 342 Hozam: 6 adag Prep idő: 0 óra 15 perc Összes idő: 0 óra 45 perc Összetevők általános célú liszt 1 lap fagyasztott teljes vajú leveles tészta 2 evőkanál. olívaolaj 1 c. teljes tej ricotta 4 oz. lágy kecskesajt 2 nagy tojás c. apróra vágott friss bazsalikom 3/4 teáskanál. Kóser só 1/4 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors, 3/4 font válogatott paradicsom- Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Írja be a sütőlapot pergamenpapírral.
- Egy enyhén lisztezett munkafelületen görgessen ki a tésztát 10 x 15 hüvelykes téglalapra, és helyezze át a sütőlapra.
- Hajtogató késsel gördítsen be egy 1 hüvelyk szöget a szélektől a téglalap körül, vágva a tésztába, de nem az egészen. Villával dörzsölje a tésztát az egész szegély belsejébe (ez lehetővé teszi, hogy a szél magasabbra emelkedjen, mint a szúrt közepén). Tisztítsa meg a középpontot 1 evőkanál olajjal.
- Egy nagy tálban keverje össze a ricotta-t, kecskesajtot, tojást, bazsalikomot, 1/2 teáskanál sót és borsot. A keveréket terjessze a leveles tészta lap közepére. Tetején paradicsom, kissé átfedésben. Meghintjük a paradicsomot a maradék 1/4 teáskanál sóval és a maradék 1 evőkanál olajjal.
- Süssük 30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a töltés meg nem áll.
