Enyhén hűtött, gyümölcsös gewürztraminer szolgálja ki a főétel merész, fűszeres ízét.
Cal / Serv: 428 Hozam: 4 Összetevők 6 c. víz 1/2 teáskanál. só 1 fej karfiol 2 közepes édes burgonya 1/4 font zöldbab 1 evőkanál. növényi olaj 3 zöldhagyma 10 evőkanál. hámozott, apróra vágott friss gyömbérgyökér 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál. őrölt koriander 1/2 teáskanál. őrölt kömény 1/4 teáskanál. zúzott paprika 1/4 teáskanál. kurkuma 1 c. kókusztej 1/2 c. apróra vágott sózott pörkölt földimogyoró 2 evőkanál. Friss koriander levelek 2 evőkanál. apróra vágott friss bazsalikom levél 4 c. forró főtt fehér rizs Útmutatások- Melegítsük a vizet és a sót egy négy kvartyos serpenyőben forralás közben forralva magas hőmérsékleten. Adj hozzá karfiolot és édesburgonyt; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzzen 10 percig. Adjon hozzá zöldbabot, fedje le és főzze 5 percig tovább. Vezesse le a zöldségeket a szűrőedényben, fenntartva a főzőlevest. Tegye félre a zöldségeket, és tegye vissza a levest a serpenyőbe; forraljuk mindaddig, amíg kb. 2 csésze nem lesz.
- Ötnegyedes hollandi sütőben melegítse az olajat közepes hőn. Adjunk hozzá hagymát és gyömbérgyökérét; sautÉ 1 perc. Adjunk hozzá fokhagymát, koriander, kömény, paprika és kurkuma; pirított 1 perc. Keverje hozzá csökkentett húslevest, kókusztejet és zöldségeket. Forraljuk lassan, alkalmanként keverve, 20 percig.
- Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a földimogyorót, a korianderét és a bazsalikomot. A tálaláshoz ossza meg a rizst 4 adagtál és a kanál zöldségkeverék között a rizst.
