Sütéskor általában vaníliakivonatot használunk vaníliabab helyett - nem csak olcsóbb, de sokkal könnyebb is. Csak öntsön egy teáskanál kivonatot a tálba, és kész! Nincs vágás és drága bab kaparása, vagy ragacsos rendetlenség a kezemön a végén.
Tehát, amikor Kriss Harvey, a Beverly Hills-i SLS Hotel ügynöki cukrásza elküldte ezt a Instagram-videót arról, hogy miként válik ki vanília a hüvelyből, az eszembe jutott.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-onLédús vanília bab @slofoodgroup #yesyesyesohyes #california #beverlyhills #desserts #dessert #famous #vanilla #tahiti #goussedevanille #glutenfree #foodie #chef #pastry #pastrychef #pastrychefkrissharvey # pastrychef90210 #chocolatierch
Kriss Harvey (@ krissharv3y) által megosztott bejegyzés 2016. szeptember 30-án, 20:21 órakor, PDT
Látja, hogy a vanília kivételéhez azt tanítottam, hogy a babot hosszanti módon hasítsam fel késsel, majd a kés (vagy egy kanál) tompa oldalával kicsavarom a bab belsejét. Noha ez nem nehéz technika, hogy elsajátítsam, általában több vanília van a kezemben, mint az ételeimben.
Harvey csapkod gyorsabb, tisztább és zseniális. Csak annyit kell tennie, hogy levágja a vaníliabab hegyét, és futtassa a kés pengéjét egy szögben a bab mentén, amíg a vanília egyetlen gyönyörű darabban ki nem robbant, amelyet késével könnyen felvethet és behelyezhet a tálba anélkül, hogy a kezébe vaníliamag kerülne.
Még ha nem is pék, nem tagadhatja meg, hogy ezt a videót nagyon meghökkentő nézni. Nos, ha csak az Instagramnak is lenne kellemes látványa ...
