A Squash-Blossom frittek szirmai között ragasztott Fontina sajt fondü-szerű meglepetést jelent. A squash-virágok kaphatók szárral (hímivarú virágok) vagy hozzácsatolt baba-squash-nal (női virágok). Válasszon körülbelül 3 vagy 4 hüvelyk hosszú virágokat, hogy megfelelően meg tudják tartani a tölteléket.
Cal / Serv: 227 Hozam: 1 Összetevők 1 c. liszt 1 evőkanál. liszt 1 teáskanál. só 1/2 teáskanál. frissen őrölt paprika 1 nagy tojás 1 c. lager sör 3 c. repceolaj 1 teáskanál. cayenne paprika 18 nagy tökvirág 1 font. Fontina sajt 2 citrom Útmutatások- Készítse el a tésztát: keverje fel habverővel, 1 csésze liszttel, sóval és borssal egy közepes tálban. Kihúzza a tojást és a sört egy kis tálba. Lassan öntsük a tojáskeveréket a lisztkeverékbe, folyamatosan keverve egy villával, amíg majdnem össze nem keverjük. A tészta enyhén csomós lesz. Hagyja állni 30 percig.
- Töltsük meg és süssük meg a virágokat: Hevítsünk olajat egy négynegyes holland sütőben, amely mély zsírtartalmú hőmérővel van felszerelve, közepes-magas hőmérsékleten, 375 ° F-ra.
- Óvatosan nyissa ki a virágok szirmait egy levágó kés segítségével, és óvatosan vegye le a pirulat a szirmok megszakítása nélkül. Összeöntjük a fennmaradó lisztet és a cayenne-borsot egy közepes tálban, adjuk hozzá a sajtot, és addig dobjuk, amíg a kockák be nem borulnak.
- Helyezzen egy kockát az egyes virágok belsejébe, és csavarja le a végeket a bezáráshoz. Merítse el a virágokat, egyenként a tálba tartva a szirom végén. Törölje le a felesleges tésztát a viráktól a tál oldalához.
- Óvatosan enyhítse a 3 virágokat forró olajba, és megsütjük, egyszer egy réselt kanállal forralva, amíg aranybarna nem lesz - körülbelül 4 percig. Távolítsa el egy réselt kanállal, és engedje le a huzaltartóra. Ismételje meg a fennmaradó virágokkal. Azonnal tálaljuk citrom ékekkel.
