A Country Living megosztja ezt a győztes receptet az "Anya legjobb tortája versenyén".
Cal / Serv: 440 Hozam: 20 Összetevők 1 3/4 c. torta liszt 2 teáskanál. sütőpor 1 1/4 c. tej 1 c. sózott vaj 4 nagy tojás 2 c. granulált cukor 1/2 teáskanál. só 5 teáskanál. vanília kivonat 6 oz. édesítetlen csokoládé 6 3/4 c. cukrászcukor 1 evőkanál. dekoratív hinti irányok- Készítse el a süteményt: melegítse a sütőt 350 fokosra. Vajjon meg egy 9 hüvelykes és 13 hüvelykes sütőtálca alját. Helyezze a pergamenpapírt a serpenyő aljára, kenje meg a pergamen és a serpenyő oldalát, és porral lisztelje. Félretesz, mellőz. Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport, és tegyük félre.
- Csak 1 csésze tejet forraljon fel. Keverje hozzá 2 evőkanál vajat és tartsa melegen. Vegyük a tojásokat egy nagy tálba egy nagy sebességű keverővel, amíg habosodnak. Adjunk hozzá a granulált cukrot, sót és 2 teáskanál vaníliát, és verjük, amíg a tészta mennyisége megduplázódik, és nagyon vastag és halvány lesz - kb. 5 perc alatt.
- Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és adjon hozzá forró tejet és vajat. Adja hozzá a lisztkeveréket 1/4-es csészében, alkalmanként kaparva az oldalt. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe és süssük addig, amíg a sütemény közepére behelyezett fa nyárs tiszta ki nem válik - 25-30 percig. Hagyja lehűlni 15 percig huzaltartón. Engedje ki a süteményt, és teljesen lehűtse.
- Készítse el a cukormázot: Olvassa el a fennmaradó 1 csésze vajat és a csokoládét egy dupla kazán felett. Tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a cukrászcukrot, és keverjük közepes sebességgel beállított keverővel. Adjunk hozzá a fennmaradó 3 teáskanál vanília és 1/4 csésze plusz 3 evőkanál tejjel és keverjük tovább, amíg bolyhos lesz.
- Szerelje össze a tortát: Vágja a tortát két 9 hüvelykes, 6 1/2 hüvelykes felére. Egy hosszú fogazott késsel ossza fel mindkét felét 3 rétegre. Helyezze az egyik réteget a süteménytányérra. Hordjon fel 1/2 csésze fagylaltot a rétegre. Ismételje meg a maradék rétegekkel. Fagyosítsa fel a sütemény tetejét és oldalát, és díszítsük meg sprinkkel.
