Amikor a levesek annyira színesek, mint a fűszeres gyümölcslevesünk, élénk színárnyalataikat csillogófehér tálakban játszhatja le. Hagyja, hogy a friss szezonális termékek inspirálják a menüt - sokféle választás lehetséges. Ha például a kajszibarack nem érett, cserélje ki az őszibarackot.
Cal / Serv: 282 Hozam: 5 Összetevők 1 1/2 c. cukor 3 c. víz 2 darab gyömbér 2 egész csillagánizs 1 evőkanál. citromhéj 1 1/2 pt. friss málna 2 evőkanál. citromlé 3/4 font sárgabarack Útmutatások- Összekeverjük a cukrot, a vizet, a gyömbért, a csillagánizst, a héjat és az 1 pint málnát magas hőn keresztül egy közepes serpenyőben.
- Forraljuk és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Massza össze a bogyókat burgonyapürével, amíg folyadékuk nagy részét fel nem engedi és egy nagy tálba szűrik. Keverje hozzá a citromlé és a sárgabarack felét, és hűtse le a húslevest legalább 1 órán keresztül.
- A levest készítse úgy, hogy a fennmaradó málna keveréket a húslevesbe keveri. Osszuk el a levest a tálak között és azonnal tálaljuk.
